酒庄资料 酒庄拥有者：Ron Donati 所在产区：美国-加州产区 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

多纳提家族酒庄（Donati Family Vineyard）位于美国加州的Paicines葡萄酒产区，酒庄由Ron Donati创建。1998年，Ron Donati在Paicines买下一片土地，开始种植葡萄，不久后又创立了Donati家族酒庄。

Donati酒庄从2003年开始酿酒，第一年总共酿制了包括Donati Family Merlot、Donati Family Cabernet Sauvignon和Donati Family Meritage等六款葡萄酒。这些葡萄酒皆在瓶中陈年两年，直到2005年才上市出售，一经推出就收获好评如潮。

Donati家族酒庄的葡萄园土壤类型多样，从石灰岩到风化花岗岩再到黏质土壤均有分布。当地白天气候比较温和，夜晚由于深受来自Monterey Bay海风的影响而十分凉爽，较大的昼夜温差非常适合葡萄的生长。葡萄园内主要种有Chardonnay、Cabernet Sauvignon和Merlot等品种的酿酒葡萄。

Donati家族酒庄的酿酒团队在酿制葡萄酒时精益求精。所有的酿酒葡萄被送往酒庄前都会进行质量检查。酿制白葡萄酒时，工作人员会将整串葡萄进行压榨以得到葡萄汁，随后立即将葡萄汁置于不锈钢发酵罐里进行24小时的冷冻沉降，然后在13℃下发酵近30天。发酵完成之后，工作人员会对葡萄酒液进行过滤和澄清。酿制红葡萄酒时，工作人员会将葡萄去梗后直接置于发酵罐中发酵7至10天，为了萃取出更多的色素和风味物质，红葡萄酒的发酵温度会被控制在29℃左右。酒庄的红葡萄酒在上市前会被置于法国和美国混合橡木桶中熟成12至18个月，然后不经澄清和过滤直接装瓶，以完好地保存葡萄酒的自然风味。

Donati家族酒庄的酒款有Donati Family Cabernet Sauvignon、Donati Family Rose和Donati Family Pinot Blanc等，酒款类型多样，风格不一，但都深受好评。2012年，《Wine Enthusiast》给酒庄2010年份的Donati Family Sorelle Per Sempre Un-Oaked Chardonnay和Donati Family Pinot Blanc干白葡萄酒分别打出了91分和90分的评价。

联系信息 地址：2720 Oak View Rd, Templeton, CA 93465, USA 电话：+1 805 238 0676 传真：+1 805 238 9257 酒庄网址：www.donatifamilyvineyard.com 邮箱：info@donatiwine.com 接待时间：11AM–5PM