酒庄资料 酒庄拥有者：Stewart Boedecker和Athena Boedecker 所在产区：美国-俄勒冈州 土壤类型：沉积岩、火山红土、裂缝性砂岩和海洋沉积土 年产量：6500箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

宝德客酒庄（Boedecker Cellars）位于美国俄勒冈州的Willamette Valley葡萄酒产区，酒庄由Stewart Boedecker和Athena Boedecker夫妇俩共同创建于2003年。

在酒庄创建之前，Stewart Boedecker积极地到当地的精品酒庄学习和交流葡萄酒知识，并参加了加州大学戴维斯分校开设的酿酒课程。此外，他们还花了5年时间在Carlton酿酒师工作室学习酿酒技艺。Boedecker夫妇俩最钟爱的葡萄酒是Pinot Noir干红葡萄酒，这种酒香气宜人、带有红色水果、黑莓和橄榄木等复杂风味，单宁厚重，质地如天鹅绒般丝滑，这也是Stewart Boedecker决心投身于葡萄酒产业的原因之一。目前，Stewart Boedecker在管理Boedecker酒庄的同时也兼任酒庄的酿酒师和批发销售经理。

Boedecker酒庄没有自家的葡萄园，其酿酒所用的Pinot Noir来自Willamette Valley多个酒庄的优质葡萄园，如Shea Vineyards、Stoller Vineyards、Cherry Grove Vineyard、Finnigan Hill Vineyard、Hirschy Vineyard、Stanton Vineyard、Walnut Hill和Carlton Hill Vineyard等，每个葡萄园都坚持着可持续性发展的种植原则，出产的葡萄质量十分优质。这些葡萄园的海拔在220-650英尺之间，土壤以沉积岩、火山红土、裂缝性砂岩和海洋沉积土为主，出产的葡萄能够最大限度地表现出各个葡萄园的风土特色。

Boedecker酒庄的葡萄酒一般采用天然酵母进行发酵，发酵完成的葡萄酒会接着在中性橡木桶中熟成18个月。在葡萄酒装瓶前，Boedecker夫妇俩会亲自品尝每一桶葡萄酒，以确定葡萄酒达到了最佳的熟成状态；同时，为了不让先入为主的想法影响他们对酒的评价，他们的首次品尝都是盲品，之后再多次品尝并深入讨论品酒心得。

Boedecker酒庄的年产量为6500箱，其主打产品是Athena's Country Pate Pinot Noir，这款 Pinot Noir带有浓重的浆果风味，质地柔软丝滑，适合同三文鱼搭配饮用。

联系信息 地址：2621 NW 30th Ave, Portland, OR 97210, USA 电话：+1 503-224-5778 传真：+1 503 288 8779 酒庄网址：www.boedeckercellars.com 邮箱：info@boedeckercellars.com 接待时间：周六至周日1pm-6pm