酒庄资料 酒庄拥有者：Bob Pollman 所在产区：美国-其他 葡萄品种：Marechal Foch 马洛赛芙、La Crosse 拉克罗斯、Saint-Pepin 圣派品 酒庄介绍

多尔半岛酒庄（Door Peninsula Winery）位于美国威斯康星州内的Door County，1974年，Mark Fehls和Tom Alberts买下了一间两室的校舍，建立了Door Peninsula酒庄。这座校舍建于1868年，在经营了近百年后于1963年关闭。

Mark Fehls和Tom Alberts选择这间校舍主要是看中了它厚实的墙壁以及维多利亚时代的建筑风格和钟塔。当时，Door Peninsula酒庄主要酿造各种果酒。

1986年，Bob Pollman买下了这间酒庄，成为Door Peninsula酒庄的新任庄主。他不仅增加了果酒的种类，还将酒庄以及果园扩大了数倍。由于当地气候过于凉爽，很多国际葡萄品种无法成熟，Bob Pollman通过试验后在葡萄园种植了本地葡萄品种，用于酿造葡萄酒。之后更是在此基础上进行创新，将果酒和葡萄酒混酿，深受顾客喜爱。而今，Bob Pollman酒庄每年生产的酒种类多达50余种，是威斯康星州第二大的酿酒厂。

由于当地气候较为寒冷，Door Peninsula酒庄在园内种植的均是本地品种，如La Crosse、Saint Pepin和Marechal Foch。这些葡萄品种较为耐寒，适合在偏北的寒凉环境下生长。虽然当地气候无法种植常见的如Chardonnay等国际品种，但Door Peninsula酒庄会从邻县的葡萄园购入优质的葡萄用于酿酒。

Paul Santoriello是Door Peninsula酒庄的酿酒师，他在酿造红葡萄酒的时候，一般会使用橡木桶陈酿，柔化单宁的同时也增加风味。而酿造白葡萄酒时，可能会用橡木桶或不锈钢桶进行发酵，之后也可能在桶中陈酿，但为了保持其清新的果香和酸度，陈酿时间往往不会太久。另外，酒庄也会添加白兰地等烈酒酿造加强酒，酒精含量一般在18%左右，还会用晚采收的葡萄酿造甜酒。Paul Santoriello的酿酒风格大胆，敢于尝试，因此酿出来的酒品种多样，风味各异。

Door Peninsula酒庄酒款众多，包括红葡萄酒、白葡萄酒和珍藏波特酒（Reserve Port）等，还有许多果酒和烈酒。如此丰富的酒款，让Door Peninsula酒庄成为威斯康星州最受欢迎的酒庄之一。

联系信息 地址：5806 WI-42, Sturgeon Bay, WI 54235, USA 电话：+1 920-743-7431 传真：+1 920 743 5999 酒庄网址：www.dcwine.com 邮箱：dpw@dcwine.com 接待时间： 9AM–6PM