酒庄资料 酒庄拥有者：Altus Koegelenberg 所在产区：美国-其他 葡萄园面积：12英亩 葡萄品种：Norton 诺顿、Chambourcin 香宝馨、Blanc du Bois 白波依斯、Villard Blanc 白维拉 酒庄介绍

伊诺克舞步酒庄（Enoch's Stomp Vineyard & Winery）位于美国德克萨斯州的东部，酒庄创立于2004年，庄主是Altus Koegelenberg和Jon Kral。

Enoch's Stomp酒庄的面积约为90英亩，位于一座风景优美的山坡上。庄主阿尔塔斯的家族在南非世代从事葡萄栽培事业。2003年，Altus Koegelenberg为了寻求一个更安稳的生活环境，举家搬迁至美国。因此，Altus Koegelenberg在这里遇到了他命中注定的恋人Jon Kral。Jon Kral是一位拥有浪漫情怀和热爱自然的化学家。两人相爱后，买下了这片土地，建立了他们共同的家园Enoch's Stomp酒庄。

Enoch's Stomp酒庄的葡萄园总面积约为12英亩，园内种植有Blanc du Bois、Villard Blanc、Norton和Chambourcin等葡萄品种。相比起Merlot等国际品种，这些本地品种更适应德克萨斯东部极其多变的环境。虽然这里的天气变化剧烈、湿度和热量不稳定、病菌侵害较多，但只要细心照顾并及时防护，葡萄仍能够茁壮成长。事实上，酒庄甚至需要对葡萄藤进行修剪以控制产量。

Enoch's Stomp酒庄在酿造白葡萄酒的时候，会采用橡木桶或不锈钢桶进行发酵，有时会用到苹果酸乳酸发酵的方法让酒液更柔滑，风味更复杂。在酿造红葡萄酒时，则会用橡木桶对酒液进行陈酿，陈酿的时间长短不一，因此每款酒的橡木风味也各不相同。在酿造桃红葡萄酒时，酒庄会严格控制浸皮时间，所酿制的桃红葡萄酒从浅粉色到橙红色不等。此外，Enoch's Stomp酒庄还酿有甜酒。

Enoch's Stomp酒庄的酒款有十余款，包括Norton干红葡萄酒和Blanc du Bois干白葡萄酒等。酒庄拥有一个可容纳300宾客的宴会厅，承办各种酒宴和舞会，吸引了大量消费者。

联系信息 地址：871 Ferguson Rd, Harleton, TX 75651, USA 电话：+1 903-240-1587 酒庄网址：www.enochsstomp.com 邮箱：info@enochsstomp.com 接待时间：12–10PM 周一、二休息