酒庄资料 酒庄拥有者：Foss家族 所在产区：美国-俄勒冈州 葡萄园面积：21英亩 年产量：2300箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

埃克霍恩岭酒庄（Elkhorn Ridge Vineyards & Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）的Willamette Valley葡萄酒产区，是当地一座专门酿造Pinot Noir葡萄酒的酒庄。

Elkhorn Ridge酒庄于2000年成立，拥有者是Foss家族。2000年，Elkhorn Ridge酒庄先种植了10英亩的Pinot Noir，将法国勃艮第Pommard和Dijon的Pinot Noir克隆品种嫁接到不同的美洲葡萄砧木上。葡萄园种植密度大，规格为6*3.5英尺，每英亩种植了2074棵葡萄。2001年，Elkhorn Ridge酒庄又以同样的规格和方式种植了11英亩同品种的Pinot Noir，总种植面积达21英亩。Elkhorn Ridge酒庄出产的葡萄除了自用，还会出售给俄勒冈州另外4家酒庄酿制Pinot Noir葡萄酒。

Elkhorn Ridge酒庄在采摘葡萄后，先将葡萄去梗，然后进行压榨和冷浸渍，之后添加不同种类的酵母进行发酵，以提高葡萄酒的的复杂度。酿酒师每天要轻轻地往下按压葡萄以萃取最佳风味和颜色，同时减少单宁的艰涩感。除此之外，酿酒师还要每天品尝发酵中的葡萄酒，评估单宁的发展情况，视情况而改变萃取技术，并确保在最佳时间将葡萄酒和葡萄皮分离，最后将葡萄酒放置在法国橡木桶中陈酿12-14个月。Elkhorn Ridge酒庄的Pinot Noir葡萄酒在酒庄内装瓶，年产量约2300箱。

Elkhorn Ridge酒庄的在售酒款有777 Pinot Noir和Le Terre Foss Pinot Noir。这两款酒均获得了旧金山年度葡萄酒大赛的银奖。

联系信息 地址：Mailing Address 1024 Bayside Drive #329 Newport Beach, CA 92660 USA 电话：+1 208-720-3062 酒庄网址：www.elkhornridgevineyards.com