酒庄资料 所在产区：加拿大-安大略 葡萄园面积：71.5英亩 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Malbec 马尔贝克、Riesling 雷司令、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

隐席酒庄（Hidden Bench）位于加拿大安大略（Ontario）的子产区Niagara Peninsula，是该产区内一座致力于手工酿造顶级葡萄酒的优质酒庄。

Hidden Bench酒庄在Beamsville Bench有3座葡萄园：Locust Lane、Rosomel和Relseck，共占地71.5英亩。尽管位于同一区域，3座葡萄园的风土却各不相同，因而赋予各园区葡萄的风味也不尽相同。Locust Lane园是Hidden Bench酒庄的第一座葡萄园，园内兼有东-西走向和南-北走向的山坡，十分利于空气流通和阳光照射。园内最早种植的葡萄品种为Chardonnay和Riesling，分别种植于1976年和1977年。此外，葡萄园内还种植了Viognier、Malbec、Merlot和Pinot Noir等葡萄品种。在种植葡萄时，Hidden Bench酒庄一直尽可能的减少人工干预对葡萄生长和环境产生的影响。

Hidden Bench酒庄以Marlize Beyers为首席酿酒师，以“少即是多”为原则，以葡萄园的风土特性果实质量决定了葡萄酒的质量为理念，致力于通过最简化的工序酿造出最能充分体现葡萄真实潜力的葡萄酒。酿酒过程所用的能源皆采用地热能，将对环境产生的影响降到最低。同时，Hidden Bench酒庄还在引入最新的酿酒技术的同时保留了传统的非介入式酿酒风格。所有酿酒葡萄均通过人工采摘和筛选，在去梗之后会被置于橡木桶中冷浸1-7天，以萃取葡萄皮中的单宁、颜色和色素。红葡萄在发酵期间，每天都会进行3-4次的人工压酒帽。所有葡萄在完成发酵后，会根据需要进行一定时间的熟化。完成熟化的葡萄酒最后都会在酒庄内直接装瓶。

Hidden Bench酒庄的酒款有Terroir和Estate两个系列。Terroir系列的酒款都是限量生产，集合了Hidden Bench酒庄最优质的葡萄酒；Estate系列的酒款更为大众化，适宜在进餐时饮用。Hidden Bench酒庄酿造的葡萄酒风格鲜明，果香浓郁，因而十分受消费者的喜爱。

联系信息 地址：4152 Locust Ln, Beamsville, ON L0R 1B0, Canada 电话：+1 905 563-8700 传真：+1 905 563-8705 酒庄网址：www.hiddenbench.com 邮箱：hthiel@hiddenbench.com 接待时间： 10AM–5PM