酒庄资料
酒庄拥有者：Pierre Damoy
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：（红葡萄：25.9 英亩）
采摘方式：人工采摘
年产量：20000 瓶
红葡萄比例：Pinot Noir 100%
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺
酒庄介绍
皮埃尔达莫瓦酒庄（Domaine Pierre Damoy）位于法国勃艮第Cote de Nuits产区的Gevrey Chambertin产区。
Domaine Pierre Damoy的现任庄主是Pierre Damoy，他于1992年从叔父的手中接管了Domaine Pierre Damoy。
早在20世纪20年代中期，Gevrey Chambertin著名的Clos de Beze开始种植葡萄的时候，Domaine Pierre Damoy就是Clos de Beze园最大的葡萄种植人。到20世纪30年代中期，Domaine Pierre Damoy又在当地的特级园Chapelle-Chambertin里拥有了一些葡萄地块。之后，Domaine Pierre Damoy将酒庄拥有的一些优质葡萄园租赁出去，与此同时Domaine Pierre Damoy也出现了一段时间的沉寂，直到Pierre Damoy接手Domaine Pierre Damoy之后，Domaine Pierre Damoy才逐渐恢复了昔日的风采。
在2007年的一次盲品会中，Domaine Pierre Damoy出产的Clos de Beze园红葡萄酒的品鉴结果与著名的Domaine Armand Rousseau Pere et Fils的Clos de Beze园红葡萄酒比肩，这一结果使得Domaine Pierre Damoy一跃成为勃艮第地区的明星酒庄。
Pierre Damoy毕业于农学专业，一直致力于研究葡萄栽培的动力法则。因此，在Domaine Pierre Damoy葡萄园的管理方面，Pierre Damoy一直坚持采用人工的方式对葡萄园进行有机管理，从葡萄园耕种，到葡萄枝叶的修剪，再到葡萄果实的采摘，全部都是由酒庄安排人工来完成的。同时，为了保持生态环境的平衡与可持续发展，Domaine Pierre Damoy从不在葡萄园内使用杀虫剂，而喷雾和其他的化学药剂也很少使用。
Domaine Pierre Damoy葡萄园的葡萄在达到最佳的成熟状态后，酒庄会安排人工进行采摘，并直接在葡萄园对葡萄进行严格的筛选，经过筛选后的优质葡萄会被快速地运送至酿酒厂，并会在酿酒厂里重新再进行一次挑选，从而保证了每一颗酿酒葡萄的卓越品质。之后，这些葡萄会被放置在低于15度的环境下进行6-7天的低温浸渍，有时这个过程会需要10-15天；经过低温浸渍的葡萄会被置入敞口的容器中进行10-15天的酒精发酵。在发酵过程中，Pierre Damoy会安排人工压酒帽，以便更好地萃取单宁、颜色和风味物质。紧接着，完成发酵的葡萄酒会和酒泥一起被置入橡木桶中熟成18个月，根据年份和风格的不同，部分葡萄酒还会熟化21至36个月。一般来说，特级园葡萄酒会使用70%-100%新的橡木桶进行熟化，其他的葡萄酒则会使用30%-50%新的橡木桶。Domaine Pierre Damoy在2002年对酒庄的酿酒设备进行了一次全面的更新，现在Domaine Pierre Damoy已经成为一家酿酒设备齐全的现代化酒庄。
目前，Domaine Pierre Damoy出产的酒款主要有Bourgogne Rouge、Chapelle-Chambertin和Clos de Beze红葡萄酒等，其中75%的酒款所用的酿酒葡萄都是来自酒庄的特级园。优质的葡萄原料加上高超细致的酿酒技术，使得Domaine Pierre Damoy的葡萄酒质量超卓，一经发行面市，便深受消费者的喜爱。
联系信息
地址： 11 Rue Mal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey-Chambertin, France
电话：+ 33 3 80 34 30 47
传真：+33 3 80 58 54 79
酒庄网址：www.domaine-pierre-damoy.com
邮箱：info@domaine-pierre-damoy.com