酒庄资料 酒庄拥有者：Phillippe Naddef 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：6公顷（红葡萄：5.2公顷）（白葡萄：0.7公顷） 土壤类型：石灰岩和白垩土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

菲利普纳戴夫酒庄（Domaine Phillippe Naddef）位于法国勃艮第Cote de Nuits的Fixin，是该产区内一座家庭式的精品酒庄。

1983年，Phillippe Naddef正式建立Domaine Phillippe Naddef。当时酒庄只有2.5公顷面积的葡萄园，分布在Gevrey-Chambertin，这个葡萄园是Phillippe Naddef的祖父收购的。后来Domaine Phillippe Naddef在Phillippe Naddef的决策下分别在Fixin村和Marsannay村购置了新的葡萄园。Phillippe Naddef对于葡萄酒酿造一直怀有激情，为人踏实耐心，在酿酒的过程中不断地学习和进步。Phillippe Naddef的酿酒理念也很朴实，那就是尽量减少人为的干预，用自然生长的葡萄来酿造葡萄酒。他认为，这样酿出来的葡萄酒才能最好地表现出葡萄品种的特色和葡萄园的风土特点。

Domaine Phillippe Naddef的葡萄园主要坐落于Gevrey-Chambertin、Fixin和Marsannay，总占地面积为6公顷。葡萄园的土壤以石灰岩和白垩土为主，这些土壤富含钙质，且排水性较佳，非常适合葡萄的生长。Fixin村和Marsannay的葡萄园中有10%的土地用来种植Chardonnay，80%以上的Pinot Noir，还有极少部分种植其他葡萄品种。为了葡萄能够更好地生长，Domaine Phillippe Naddef会经常翻耕葡萄园的土地。葡萄园内的疏芽、整形和葡萄采摘等工作都是由人工完成的。

当葡萄采摘下来后，会被放在带有网状小孔的容器内迅速运回酿酒厂。Domaine Phillippe Naddef的红葡萄酒会经过至少15天的发酵，发酵温度控制在33摄氏度以下，而白葡萄酒的发酵温度则是控制在18摄氏度以下。Domaine Phillippe Naddef一般采用不锈钢罐进行发酵，然后根据需求选择是否采用橡木桶进行陈酿。

Domaine Phillippe Naddef主要出品Mazis-Chambertin Grand Cru，Marsannay Rose和Marsannay Blanc Vieilles Vignes等酒款。Domaine Phillippe Naddef的葡萄酒细腻精致，极具风情，很好地展现了勃艮第的特色。

联系信息 地址：30 Route des Grands Crus, 21220 Fixin, France 电话：+33 3 80 23 58 64 传真：+33 3 80 58 83 62 酒庄网址：bourgogne-naddef.com