酒庄资料
酒庄拥有者：Alf Salter
所在产区：澳大利亚-西澳州
葡萄园面积：30公顷
采摘方式：人工采摘
年产量：8000箱
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Petit Verdot 小维多、Riesling 雷司令、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
特鲁弗酒庄（The Truffle & Wine Co）位于澳大利亚西澳州的Manjimup产区，被澳大利亚著名的葡萄酒评论家James Halliday评为“五星酒庄”。
The Truffle酒庄创建于1997年，主要出产黑松露和葡萄酒。The Truffle酒庄始终秉承的酿造理念是生产最适宜搭配松露的葡萄酒。从1998年起，在酿酒师Mark Aitken的用心管理下，The Truffle酒庄出产的葡萄酒声名鹊起，远销海外，成为搭配松露的最佳葡萄酒，广受高级西餐厅的欢迎和消费者的喜爱。
The Truffle酒庄葡萄园的占地面积为30公顷，园内地势平坦开阔，土壤松软肥沃，受大陆性气候的影响，夏季温暖干燥，冬季寒冷，形成了独具特色的风土条件。葡萄园的周围种植着大量的考利木和红柳桉树，有利于抵挡强风，减缓风速，调节葡萄园的气候。The Truffle酒庄葡萄园种植的葡萄品种非常多样，主要有Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Chardonnay、Shiraz、Riesling、Merlot、Sauvignon Blanc和Petit Verdot等等。
The Truffle酒庄工人采收葡萄。采收的新鲜葡萄会尽快运送至酿酒厂，然后进行去梗、破碎和压榨等工艺处理。在葡萄酒熟成过程中，The Truffle酒庄会定期搅拌酒泥，通过搅动产生一种光滑的质感以及鲜味。The Truffle酒庄另一位杰出的酿酒师是Ben Haines，他曾在2008年荣获“澳大利亚和新西兰年度酿酒师新星的光荣称号。本一直秉承着“自然酿造”的酿酒理念，在整个酿酒过程中，根据自己敏锐的直觉和丰富的酿造经验，在不同的气候变化和风土条件下开展酿酒工作。The Truffle酒庄酿造的葡萄酒酒体优雅，风味浓郁，口感丰富，非常适合搭配松露一起食用。
The Truffle酒庄一共推出了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和利口酒5种类型的葡萄酒，其中2012年份Margaret River Cabernet干红葡萄酒曾获得了James Halliday给予的94分评价。
联系信息
地址：90 Seven Day Rd, Manjimup WA 6258, Australia
电话：+61 8 9777 2474
酒庄网址：www.truffleandwine.com.au
邮箱：stuart@truffleandwine.com.au
接待时间：10AM–4PM