酒庄资料
酒庄拥有者：Les Pères Missionnaires de la Sainte
所在产区：法国-罗纳河谷
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Garnacha 歌海娜、Syrah(Shiraz)西拉、Cinsaut 神索、Clairette克莱蕾
酒庄介绍
曼妮斯（Chateau de Manissy）酒庄位于法国罗讷河谷的右岸，这里日照充足，伴有密史特拉风的吹拂，风土条件得天独厚。
Chateau de Manissy发展至今已有2000多年的种植历史，经考古发现，酒庄内存有几千年前的葡萄籽，由此可以证明酒庄的葡萄种植始于公元1世纪。14世纪初，法国卡佩王朝国王Philippe四世在去往阿维尼翁教皇区时，路上正好穿过Tavel，而他又极其喜爱Tavel葡萄酒，他在喝过Chateau de Manissy的葡萄酒后，称赞道：“它是最好的葡萄酒”，阿维尼翁的主教们也从此记住了Chateau de Manissy。18世纪到19世纪，Tavel葡萄酒被带到了世界各地。
20世纪初，意大利的Les Peres Missionnaires de la Sainte掌管了Chateau de Manissy的葡萄种植园，并在这里栽下他们的第一批葡萄。神父们向教区供应各种宗教仪式所需的葡萄酒，其中以Tavel Tete de Cuvee葡萄酒最受欢迎，Chateau de Manissy也因此而扬名。然而，随着时间的推移，神父们纷纷离去，只有少数人留在了酒庄，而留下来的神父也决定放弃酿造葡萄酒。
如今，Chateau de Manissy的葡萄园和酒窖由年轻的酿酒师Florian Andre租下，他沿用传承下来的传统酿酒工艺，酿造出少量的“顶级陈酿”。他还创建了新酒窖，用于研制开发新的葡萄酒，增加Chateau de Manissy酒款的种类。
Chateau de Manissy的葡萄园分布于3个产区，即Tavel产区、Lirac产区和Cotes du Rhone产区。其中位于Tavel产区的葡萄园面积达30公顷，平均单产2000-3000升/公顷，园内拥有十分古老的葡萄树龄达85年。土壤由黏砂土和鹅卵石组成，生长在这种土壤中的葡萄十分适合酿造桃红葡萄酒。位于利哈克产区的葡萄园面积为3.5公顷，这里阳光充足，伴有密史特拉风的吹拂，土壤底层为黏土，顶层为砂土和卵石，葡萄种植于朝南的护坡道上。Chateau de Manissy葡萄园种植的葡萄品种主要有Grenache、Clairette、Syrah和Cinsault。所有葡萄均采用人工采收。酒庄已于2012年获得有机农业认证，葡萄园完全实现了有机农业操作。
Chateau de Manissy主要酿造4种有机葡萄酒：Tavel葡萄酒、Lirac葡萄酒、Cotes du Rhone以及教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒。其中以Rose Tavel和Lirac Rouge最为出名。Rose Tavel桃红葡萄酒采用冷浸法酿造，冷浸时间为6到12小时，发酵温度控制在16度，这一温度可以让葡萄充分散发出红果的果香。酿造Lirac Rouge葡萄酒时，同样需要进行冷浸，发酵温度介于24到28度之间，温度有规律地缓慢升高至28度，再降回24度并循环往复，最后以28度的温度结束发酵。20%酿造好的Lirac Rouge葡萄酒将被盛装在新橡木桶中进行熟成。Tavel级陈酿葡萄酒完全按照过去神父们所使用的传统酿造法进行酿造，需在橡木桶中熟成6至8个月。
Chateau de Manissy的其他酒款还包括Lirac“Avant-Got du Paradis”、Cotes du Rhone Rose、Cotes du Rhone Blanc以及由100%Syrah酿造的Vin du Pays du Gard。
联系信息
地址： Route Roquemaure, 30126 Tavel, France
电话： +33 4 66 82 86 94
传真：+33 4 66 33 13 59
酒庄网址：www.chateau-de-manissy.com
邮箱：vins-de-tavel@chateau-de-manissy.com
接待时间：9:30AM–12:30PM, 2–6PM 周日休息