酒庄资料 酒庄拥有者：Serge Ferigoule 所在产区：法国-罗纳河谷 葡萄园面积：17公顷（红葡萄：39.5 英亩）（白葡萄：2.5 英亩） 采摘方式：手工采摘 年产量：45000-50000瓶 红葡萄比例：Grenache 70%，Syrah 20%，Mourvèdre 7%，Cinsault 3% 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德、Cinsaut 神索、Garnacha 歌海娜、Roussanne 瑚珊、Marsanne玛珊、Bourboulenc布尔布兰、Clairette克莱蕾、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

石血（Chateau Sang des Cailloux）酒庄位于法国罗纳河谷南部产区的Vacqueyras与Sarrians之间，面朝Montmirail山脉（。此地四季阳光普照，盛行密史特拉风。酒庄拥有属于Vacqueyras产区的17公顷葡萄园。

Chateau Sang des Cailloux成立于1979年，为保证酒庄生产的葡萄酒的质量，庄主J.Ricard聘用了Serge Ferigoule。由于没有子嗣，J.Ricard于1982年决定跟Serge Ferigoule联手，共同经营Chateau Sang des Cailloux。1990年，Serge Ferigoule成为了Chateau Sang des Cailloux的拥有者。如今，Serge Ferigoule之子也加入了酒庄经营管理的队伍中。

自1991年起，Chateau Sang des Cailloux便采用能够适应季节变化与土壤性质的耕种模式，已达到不使用除草剂而控制杂草生长的目的。另外，酒庄只使用由葡萄皮渣与牛粪混合的天然肥料。2010年，酒庄收获的葡萄获得欧盟Ecocert有机认证中心的认证。

Chateau Sang des Cailloux采用70%的Grenache、20%Syrah、7%的Mourvedre和3%的Cinsault酿造Les Vacqueyras rouges，采用Grenache、Bourboulenc、Clairette、Roussanne、Viognier和Marsanne酿造Les Vacqueyras白葡萄酒。酒庄采用手工采摘葡萄，采收的葡萄需经过严格的筛选。红葡萄首先经过100%的破皮，随后装入搅拌桶中，酒精发酵2至3周的时间，接着进行乳酸发酵，温度保持不变。发酵结束后，葡萄酒不需要过滤即可装桶。而白葡萄则先经过压榨，之后在酒桶中静置一夜以进行澄清。次日，澄清后的白葡萄酒被转入容积为450升的新橡木桶内发酵4至5周。发酵结束后，不需要滗清葡萄酒，接着进行乳酸发酵。之后白葡萄酒再经过12至18个月的熟成即可装瓶。

联系信息 地址：4853 Route de Vacqueyras, 84260 Sarrians, France 电话：+33 4 90 65 88 64 传真：+33 4 90 65 88 75 酒庄网址：www.sangdescailloux.com 邮箱：contact@sangdescailloux.com 接待时间：9AM–12PM, 2–6PM 周日休息