酒庄资料
酒庄拥有者：Mercier家族
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：4公顷
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
世索(Domaine des Chezeaux)酒庄位于法国勃艮第葡萄酒产区，酒庄是在1982年由自1928年以来一直掌握在Mercier家族手里的葡萄园建成。现在，酒庄在Cote-de-Nuits拥有4公顷葡萄园，其中包括2公顷位于Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny的特级葡萄园。
Domaine des Chezeaux拥有Griotte-Chambertin约60%的土地，该葡萄园是Gevrey9大特级园中面积最小的一个，出产的葡萄酒也是9大特级园中最优雅的。
Domaine des Chezeaux非常尊重每一个年份的特性，力图生产出可以展示各个年份特性的超优级酒款。酒庄出产的每一款葡萄酒在葡萄种植、酿造和熟成上都继承了勃艮第葡萄酒的伟大传统。
Domaine des Chezeaux的葡萄采摘工作均由人工进行，并且在采摘时就进行筛选。葡萄酒酿造则沿用传统，在发酵前先浸渍12-18天，以萃取更多的色素、单宁和风味物质，发酵结束之后，再进行长达2年的橡木桶熟成过程。装瓶过程也完全由人工进行，并且在装瓶前不经过下胶、过滤或其他的人工操作，以获得最具“本色”的葡萄酒。
联系信息
地址：S.N.V. des Chézeaux 4, avenue de la Gare 21220 Gevrey-Chambertin / Chantal Nemes-Mercier 45, rue de Sèvres • 92410 Ville d'Avray
电话：+33 1 47 50 40 14
传真：+33 1 47 50 40 14
酒庄网址：www.domaine-des-chezeaux.com
邮箱：cnemes@wanadoo.fr