德斯雅克酒庄 Chateau Des Jacques
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酒庄资料
酒庄拥有者：Louis Jadot
所在产区：法国-博若莱
葡萄园面积：196英亩
葡萄品种：Gamay佳美
酒庄介绍
德斯雅克（Chateau Des Jacques）酒庄位于法国博若莱葡萄酒产区，酒庄的历史非常悠久，酒庄的葡萄园位于Moulin-a-Vent appellation的Romaneche-Thorins村。酒庄在1996年被Louis Jadot收购，Louis Jadot也因此成为第一个在博若莱产区拥有一个较大规模葡萄园的勃艮第家族。2001年，Louis Jadot又收购了Morgon地区另外一块地段非常好的葡萄园，2008年，Louis Jadot把这2处葡萄园组合起来后正式成立了Chateau Des Jacques。
Chateau Des Jacques的葡萄园占地196英亩，园区内的土壤富含铁和镁，这种土壤成分非常适合Gamay的生长，酒庄管理者在园中种植的葡萄品种也几乎全是Gamay。一直以来，酒庄的目标是在坚持可持续发展的同时出产全世界最顶级的博若莱新酒。Chateau Des Jacques的绿色环保经营理念，不仅体现在他们孜孜不倦地保护土壤肥力的举措上，也体现在他们维持葡萄园的生物多样性和坚持生物动力法种植葡萄的过程中。
近年来，Chateau Des Jacques在酿酒师Jacques Lardiere和Guillaume de Castelnau的管理下，酒庄的葡萄酒酿造工艺发生了革命性的变化。他们在Chateau Des Jacques引进了原本是博若莱地区酿造传统的勃艮第工艺，这种工艺需要把葡萄的浸渍时间延长到一个月，以此来充分提取出果物中的色素、单宁和香味；不仅如此，Chateau Des Jacques还是博若莱地区第一个在葡萄发酵前采用特定去梗技术的酒庄。此外，Jacques Lardiere和Guillaume de Castelnau也延长了葡萄酒使用野生酵母进行发酵的时间。所有这些技术都保证了Chateau Des Jacques出产的葡萄酒具有独一无二的优雅口感和浓郁果香。
Chateau Des Jacques出产的酒款品种很多，酒庄出产的知名酒款有Chateau Des Jacques、Chateau des Lumieres cote du py gamay、Clos de rochegres gamay以及Chateau Des Jacques gamay等。
联系信息
地址：Les Jacques 71570 Romaneche-Thorlns
电话：+33 3 85 35 51 64
传真：+33 3 85 35 59 15
酒庄网址：www.chateau-des-jacques.fr
邮箱：chateau-des-jacques@wanadoo.fr
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