酒庄资料 酒庄拥有者：Union Auboise 所在产区：法国-香槟产区 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

德沃（Veuve A Devaux）酒庄位于法国香槟产区的Cote des Bar，1846年，Devaux家族的Jules和Auguste兄弟俩共同创建了Veuve A Devaux酒庄。酒庄成立后不久便声名远扬，发展成为世界知名的香槟品牌。在兄弟2人去世之后，Madame Veuve Augusta Devaux接管了该酒庄，Madame Veuve Augusta Devaux是一个个性突出、能力出众的女人，她的开拓精神使得酒庄得到了进一步的扩大和发展。到19世纪末期，Veuve A Devaux酒庄75%的香槟都出口到法国以外的国家和地区。近一个世纪以来，Veuve A Devaux酒庄一直属于Devaux家族所有。由于该家族的最后一个继承人没有子嗣，因此，他在去世之前把这个拥有辉煌历史的酒庄交给了Union Auboise公司管理和经营。

自Veuve A Devaux酒庄建立以来，酒庄所酿造的香槟就代表着优雅与活力，广受世人的欢迎和喜爱。德沃酒庄一直坚持自己的原则，确保出产高品质的香槟。酒庄的原则包括所选用的葡萄必须是来自有长期合作关系的葡萄种植户。葡萄采摘后会就近进行压榨处理，以避免长途运输所造成的葡萄氧化。只有初次压榨产生的葡萄汁，才会被酒庄用于酿造香槟。香槟的发酵采用可控温的不锈钢桶，陈酿则会采用橡木桶。只有少量需要酿造静止葡萄酒的葡萄才会在橡木桶中发酵。

Veuve A Devaux酒庄香槟的陈酿时间比香槟法定产区要求的时间更长，酒庄的经典系列（Classiques）一般陈酿时间为3年，D精选系列（Collection D）和年份香槟一般为5年。酒庄的香槟在完成除渣和补液程序之后，会根据品质和包装大小继续陈酿4-12个月，最后才会运送到客户手中。在葡萄的种植和香槟的酿制过程中，酒庄非常注重对环境的保护，以确保酒庄长期的可持续发展。

^{Veuve A Devaux}酒庄的酒款有La Collection D Cuvee D、Grande Reserve Brut、Blanc de Noirs、Cuvee Rosee、Creme de Cuvee Demi-Sec等。

联系信息 地址：Domaine Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine 电话：+33 3 25 38 30 65 酒庄网址：www.champagne-devaux.com