酒庄资料 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：11公顷 年产量：11000箱 红葡萄比例：40% Pinot Noir 白葡萄比例：60% Chardonnay 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

威尔马特（Vilmart）酒庄位于法国香槟产区的Montagne de Reims。1890年，Desire Vilmart创建了Vilmart香槟酒庄。从此以后，他的子孙后代秉承着先祖的优良传统，不断将酒庄的酿酒技术发扬光大，使这个曾经默默无闻的小酒庄逐渐扬名世界。

Vilmart酒庄的葡萄园位于Montagne de Reims以南，一个名为Rilly la Montagne的小镇。葡萄园占地11公顷，属于一级园（Premier Cru），园中主要种植的葡萄品种是60%的Chardonnay和40%的Pinot Noir。酒庄对葡萄园采用有机种植法，园中葡萄树的平均树龄为35年，其中部分老藤的树龄超过了50年，这些老葡萄藤上结出的葡萄仅用于酿造酒庄出品的顶级香槟。

Vilmart酒庄收获的葡萄都会先经过严格的筛选，之后再进入压榨程序。只有初次压榨产生的葡萄汁，才会被酒庄用来酿造香槟。紧接着，葡萄汁开始进行第一次发酵，变成静态的干型葡萄酒。之后，酿酒师会进行混合调配，以达到所酿香槟的最佳口感和最高品质。然后，这些酒会被装入瓶中，加入酵母和糖分，在瓶中进行二次发酵，发酵过程产生的二氧化碳密闭在瓶中成为酒中气泡。当二次发酵完成后，酒庄会再进行转瓶和除渣的工序，最终将得到晶莹剔透、口感圆润的上等香槟。

目前，Vilmart酒庄的酒款有Cellier d'Or Premier Cru Brut、Cellier Premier Cru Brut、Coeur de Cuvee Premier Cru Brut、Rubis Brut Rose、Grand Cellier Rubis Brut Rose、Creation Millesime等。

联系信息 地址： Montagne de Reims Natural Regional Park, 5 Rue des Gravières, 51500 Rilly-la-Montagne, France 电话：+33 326034001 传真：+33 32603 46 57 酒庄网址：www.champagnevilmart.fr 邮箱：Laurent.cham ps@champagnevilmart.fr