海柏拉酒庄 Domaine Henri Boillot
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酒庄资料
酒庄拥有者：Boillot 家族
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：15公顷
葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺
酒庄介绍
海柏拉（Domaine Henri Boillot）酒庄位于法国勃艮第的Mersault产区。酒庄原名为“Domaine Jean Boillot”，是按照前任庄主Jean Boillot的名字命名的。2005年，现任庄主Henry Boillot将兄妹名下的产业买下，将这些产业重新合并为一个酒庄，并改名为“Domaine Henri Boillot”。Henry Boillot是Boillot家族的第五代传人。近几年，他的儿子Guillaume也加入到酒庄的经营中来。
Domaine Henri Boillot拥有葡萄园面积约15公顷。其中，种植白葡萄品种的葡萄园面积约3.92公顷，包括Puligny-Montrachet的Clos de la Mouchere、Puligny的Perrieres。种植红葡萄品种的葡萄园分布在Savigny、Beaune和Volnay等。Domaine Henri Boillot在葡萄种植时，不使用化学试剂。
Domaine Henri Boillot在酿制白葡萄酒时，将采收的葡萄整串压榨，酿成的葡萄酒在熟成期间不进行酒泥搅拌。采收的红葡萄去梗后，保持8℃的低温浸皮12天，然后升高温度进行酒精发酵，发酵期间不进行淋皮。葡萄酒熟成时使用容积为350升的新桶或一年桶，而不使用一年以上的橡木桶。此外，橡木桶熟成期间不进行换桶、澄清或过滤。
Domaine Henri Boillot主要出产白葡萄酒，是勃艮第的白葡萄酒之星。Robert Parker曾称“Domaine Henri Boillot是勃艮第最好的白葡萄酒酒庄之一”；Stephen Tanzer对该酒庄出产的很多葡萄酒也给予了很高的评价。
联系信息
地址：ZA Champs Lin, 21190 Meursault, France
电话： +33 3 80 21 68 01
传真：+33 3 80 21 69 84
酒庄网址：www.ficofi.com/chateau/domaine-henri-boillot
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