酒庄资料
酒庄拥有者：Hayot家族
所在产区：法国-波尔多
葡萄园面积：不详
采摘方式：手工
白葡萄比例：90％的Semillon和10％的Sauvignon Blanc
葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
哈约特酒园（Vignobles du Hayot）位于法国波尔多葡萄酒产区，它的历史可追溯到1851年，那一年Hayot家族买下了Myre-Mory伯爵的Chateau Romer并更名为Chateau Romer du Hayot，1855年，Chateau Romer du Hayot被评为Sauternes和Barsac二级酒庄。Hayot家族的葡萄酒产业不断的发展直至今天传承了五代人交到了Catherine和Fabienne du Hayot的手上。
Vignobles du Hayot葡萄园里种植了波尔多Sauternes和Barsac葡萄酒产区经典的传统葡萄品种，其中白葡萄品种有90％的Semillon和10％的Sauvignon Blanc。葡萄成熟后采用手工分批采摘挑选沾染上贵腐菌的葡萄，采摘多达4批，挑选后的贵腐葡萄在气囊压榨机压榨，之后放入惰性气体下的罐中，然后送入沉淀罐以除去最重的部分，从而首次进行澄清。第二天，将葡萄汁液放入温度控制的发酵罐（约21至22°C）中，以尽可能保留葡萄汁的香气，并促进主要来自葡萄的酵母的发酵。然后根据酒精，液体，酸度和pH值之间的所需平衡来对每个罐进行调配。在春季，进行了预过滤和调配，以进行第二次澄清。根据批次的不同，陈化时间可能在1-2年之间，然后装瓶。
Vignobles du Hayot出产Chateau Romer du Hayot、Chateau Guiteronde du Hayot、Chateau Mayne du Hayot、Chateau Andoyse du Hayot、Chateau du Hayot、Chateau Pebayle du Hayot、Chateau Mathalin du Hayot、Chateau Camperos du Hayot、Chateau Camperose du Hayot、Fleur d'Andoyse、Le 2 de Romer du Hayot、Delicius de Romer du hayot干白和甜白贵腐葡萄酒，产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，并在法国国内外的葡萄酒评比中获得过许多的奖项。
联系信息
地址：Andoyse, 33720 Barsac, France
电话：+33 5 56 27 15 37
传真：+33 5 56 27 04 24
酒庄网址：vignobles-du-hayot.com
接待时间：9AM–12PM, 1:30–5PM 周末休息