2006年3月12日，气温16℃—24℃。 下午两点半，我们的酒会在王室会馆准时开始。 经过三个多月的发展，我们的俱乐部成员越来越多。参加本次品酒的酒友有会长sun100、贝贝、007、晕酒的Avocado、博哑、一品红、水蜜桃、水长东、Race、Jessica Chow和冬天的彩虹，共11人。在007的倡议下，大家搞了一个超酷的集体签名，准备作为一种传统继承下去，并打算向其他城市的兄弟俱乐部推广。 [Img]/UpFile/u2006315223646.jpg[/Img] 酒会主题定为赤霞珠单品品尝会，首先让我们先了解一下赤霞珠葡萄的特点。赤霞珠是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以赤霞珠酿造出的酒颜色深、香气浓郁、单宁较重。酒通常有青椒和黑色浆果香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。 本次酒会sun精选了法国波尔多、澳大利亚、智利的三款酒供大家品尝，加上007带来的一款波尔多酒和贝贝带来的一款澳大利亚酒，共5款酒。波尔多的酒很难是单品种酒，但其中肯定会或多或少的有Cabernet Sauvignon，而且我们的两款赤霞珠分别来自Grave和Cotes de Bourg，分别是左岸和右岸，也可以说代表了不同的风格。而澳大利亚虽然有两款酒，但贝贝带来的是一款Shiraz和Cabernet Sauvignon的混合酒，也可以说风格各不相同。 [Img]/UpFile/u20063152228421.jpg[/Img] 1． Porta - Cabernet Sauvignon 年份：2004 产地：智利Maipo Valley 酒度：13% 参考价格：人民币128元 视觉：宝石红色，边缘颜色变浅，典型的赤霞珠颜色。 嗅觉：浓厚的成熟浆果香气，但香气过于简单，持续时间偏短，且酒精味时有出现。 口感：酒体不够丰满，口感略显单调，能感觉出赤霞珠葡萄酒的果香，但单宁明显不足。 整体评价：该酒的生产商Porta是智利的五大酒厂之一。这种大酒厂的酒往往很难让人找到明显的缺点，但我们不得不说这款酒除了香气足够的浓烈外，并没有体现出智利葡萄酒口感澎湃，丰满浓郁的南美特色，但相对于其128元的售价，该酒尚可。按照Frankie品酒的评分标准。 Score：3；QPR Score：3。 2． Taylors - Cabernet Sauvignon 年份：2003 产地：南澳Clare Valley 酒度：14.5% 参考价格：人民币170元 视觉：深宝石红色。 嗅觉：浓郁的黑色浆果香气，有烟熏味，放置一段时间后有青椒香气，香气复杂而持久。 口感：酒体丰满，口感浓郁而丰富，果香圆润，单宁重，但平衡的很好。 整体评价：该酒的生产商Taylors酒庄是澳大利亚的知名酒庄。这款酒也曾经获过很多奖，通过我们的切身饮用，完全感觉到了澳大利亚酒带来的魅力，这是当天所有酒中最好的，而且价格只有170元，在这里要感谢sun为大家找到这个物美价廉的好酒。 评分：Score：6；QPR Score：4。 详细了解该酒，访问http://www.taylorswines.com.au/ourWinesTaylors.php?id=295 3． Clos du Cheval Blanc 年份：2003 产地：法国波尔多Cotes de Bourg 酒度：12.5% 参考价格：人民币140元 视觉：宝石红色，边缘颜色较浅。 嗅觉：明显的黑色浆果香气，有焦糖味，香气持续时间短。 口感：酒体丰满，果香和单宁平衡的很好，波尔多风格较为典型。 整体评价：这是一款乏善可陈的酒，但你又找不到这款酒的明显缺点，这就是波尔多普通葡萄酒的特点。也许因为国内的很多酒模仿波尔多风格太逼真了，喝多了国内葡萄酒的我们对这款酒反而无法提起精神来了。也许这款酒唯一吸引大家的是它名字中的Cheval Blanc吧，但到最后也没有搞清楚它与白马庄到底有没有关系。 评分：Score：3；QPR Score：2.5。 4． Capistian 年份：2002 产地：法国波尔多Graves 酒度：12% 视觉：砖红色 嗅觉：成熟浆果香气明显，香气持续时间长。 口感：酒体稍欠丰满，口感略显淡薄，果香和单宁平衡的很好。 整体评价：007带来的这款酒可以让大家分别波尔多左岸与右岸的区别，但大概由于我们的道行还太浅，分辨这款酒与上一款酒很容易，但确定它们的特点和分别代表的不同产区就要困难多了。 5． Redvale Rivergum-Shiraz Cabernet 年份：2003 产地：澳大利亚 酒度：12.5% 参考价格：人民币98元（哈哈，优惠价80元） 视觉：宝石红色。 嗅觉：明显的黑色浆果香气和淡淡的花香，有香草香气，香气持续时间一般。 口感：酒体丰满，入口顺滑，果香突出，单宁圆润，平衡的很好，但香气略显单薄。 整体评价：贝贝带来的这款酒是一款易饮的酒，当澳大利亚的西拉配合了赤霞珠以后，这款酒肯定不会太难喝，开这瓶酒时大家已经到了微醺的时候，于是更感觉这是一款价格不高但又喝起来很爽的酒了。 评分：Score：4；QPR Score：3.5。 在这里提一个酒会上的花絮，就是水蜜桃发现了一种最适合配酒的食品，不是，应该说是发现了最适合配这种食品的是红酒——这就是“鱿鱼丝沾红酒”，这种吃法可以去除鱿鱼丝的腥味啊！有兴趣的可以试一试喔！ 深圳的天说变就变，刚开始喝时天空还很晴朗，转眼间已飘起了雨来，大家在一起感受葡萄酒带来的冲击与快乐，根本感觉不到时间的流淌。时间已经过了下午五点半，大家在依依不舍中结束了这次酒会，同时心里面已经开始急切的期盼下一次相聚了！