“我悄悄地蒙上你的眼睛，让你猜猜我是谁”。 阳光俱乐部07年的首次活动，也是俱乐部的首次盲品在尚书吧如期举行了。 再次来到百尝的尚书吧，感觉更加的雅致，中西合璧的感觉更为突出，从整体的布局到细节的设计，颇显心思，也颇见功力。 随着20多位酒友的陆续到来，“蒙着眼睛”的六款酒也随之而到。与往次的聚会相同，我们的活动关键词依然是快乐与放松，当然本次又多了一个关键词——“忽悠”。哈哈，且听俺慢慢道来。 按照活动安排，本次盲品活动安排的六款酒选取了波尔多地区的三种最有代表性的葡萄品种：赤霞珠，品丽珠和梅鹿辄。全部为单品种酒，应该说难度不算太大。由于此前从未喝过品丽珠的单品种酒，所以报有很高的期待，想感觉一下品丽珠的单品种酒如何。而赤霞珠和梅鹿辄相对说是比较容易分辨。话虽如此，现实情况却大跌眼镜。 首先品评的是前三款。 A号酒颜色深宝石红色，边缘颜色稍浅，呈黑醋栗香气，但香气不够持久。酒体稍欠丰满，口感浓郁，单宁中，酸甜平衡的很好。 B号酒颜色深宝石红色，边缘颜色稍浅，浓郁的黑色浆果香气，有烟熏味，香气复杂而持久，酒体丰满，口感浓郁而丰富，果香圆润，单宁重，平衡的很好。 C号酒颜色宝石红色，较A、B浅，澄清而透亮，呈樱桃样红色水果香气，香气丰富，单宁轻，酸甜平衡好，但酒体欠丰满，寡淡。 以上述评价，A和B应该是典型的赤霞珠了，但由于B的赤霞珠特点太过典型，而以A和B在香气口感上的区别，于是在心中打了个问号，既然“不识品丽珠真面目”，且猜A为品丽珠吧！而对于C而言，很难确定其品种，虽与梅鹿辄有差别，但且猜C为梅鹿辄吧！ 后三款的情况如下： D号酒颜色深宝石红色，成熟浆果香气，留香较持久，酒体较丰满，单宁较重。 E号酒我喝的是瓶底部分，酒颜色已略显浑浊，香气也有些混乱，焦糖香较明显，但酒精味有些突出，口感较浓郁，单宁中，酒体较丰满。 F号酒深宝石红色，边缘颜色稍浅，有黑醋栗香气和青椒香，香气富有层次感，酒体较丰满，单宁重。 以此评价，D和F为典型的赤霞珠，而E便在心中打了个问号。既然已如此多的赤霞珠，而E肯定不是梅鹿辄，且猜E是品丽珠吧！ 这就是我盲品的结果，虽心有困惑，但仍把A和E两个有些捉摸不透的酒认定为品丽珠。而当六款酒一一揭开了她们的面纱的时候，不免恍然。此时便是人人大喊“忽悠”了，但脸上挂满笑容。 因为…… ————六款酒都是赤霞珠。 A、Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 2003 13%，应该说是比较典型的加州赤霞珠的特点，热带水果的香气较明显。 B、Taylors Cabernet Sauvignon 2004 14.5%，澳大利亚泰来斯酒庄的一款赤霞珠，厚重的单宁也体现了赤霞珠的特点。 C、Dynasty Reserve Cabernet Sauvignon 2004 12%，恐怕是很难猜出是赤霞珠了，她来自中国的王朝，应该说酒的质量还不错，但典型性不敢说，不知是否真正是纯正的赤霞珠酿造的。 D、La Montte Cabernet Sauvignon 2004 14.5%，是一款南非的酒，也是较典型的赤霞珠。 E、Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon 1999 14%， 是一款智利的酒。 F、Arrowfield Estates Cabernet Sauvignon 2004 14%，也是来自澳大利亚。 这是一次精彩的盲品，因为有一个无比精彩的玩笑。感谢百尝的“忽悠”，因为他使我们了解到赤霞珠的多面性，作为红葡萄品种中的大哥大，它之所以在全世界范围内广泛种植，即在于它的适应性，也在于它在不同产区、土壤、气候中所呈现的多种多样的特点。但万变不离其宗，赤霞珠的色泽、香气和口感仍是其他品种的葡萄难以模仿的。本应简单的问题变得复杂，只能说“酒感尚未成熟，同志仍需努力”呀！ 唯一的遗憾，品丽珠单品种酒到底如何呢？想揭开这个谜吗？期待我们的下一次相聚吧！