2017年Decanter亚洲葡萄酒大赛的结果昨天已公布。本届赛事的3235款参赛葡萄酒中，124款来自中国。山西怡园酒庄的2015年份“珍藏马瑟兰”在本届赛事中获得“赛事最优白金奖章（Platinum Best in Show）”，这是中国葡萄酒在历年Decanter赛事中获得的最高级别奖项之一。

　　认识怡园的陈芳庄主已经整整有10年了。那是我去怡园参加10周年庆典的时候。我记得很清楚，庆典当天，是在酒庄露天布置的会场。素雅的白色调，非常的美。然而，吃饭的时候，却下起来了大雨。但让我印象最深刻的并不是雨，而是陈芳的乐观与豪爽。中国自古有雨水为财的民间俗语，万事皆有缘由，没有无缘无故的成功。近日，和陈芳进行了有关高端酒经营的探讨，特此把陈芳的观点做以整理。按照陈芳的说法：这原本就是生活的一部分。

　　怡园酒庄的路是漫长和艰难的。在中国认真做一瓶能够代中国土壤风格特色的顶级酒，而且要做出世界顶级水准谈何容易？但我相信只要我们坚持自己的宗旨，有耐心、有激情，总有实现的一天。

　　------怡园陈芳

　　一、忠于自己的信念

　　2017年8月，怡园酒庄迎来了20周岁的生日。陈芳回忆刚开始的时候，走得非常艰难，因为怡园走了一条不为多数人理解的路径。
的确。如果二十年前，说要在中国做顶级、世界级的葡萄酒，要做精做小，会有大把的人觉得你是不是疯了？然而，在这个世界上，很多事往往都是由“疯子”创造的。

　　怡园酒庄能庆祝二十周年，说明怡园的路还是走对了。怡园酒庄一如既往，贯彻始终。还是当年的拓荒者。

　　近年来，市场上也有人揣测怡园酒庄是否背弃了当初做精品的原则，也有人质疑怡园酒庄的产品质量。对于这些指责，陈芳都淡然处之。因为怡园酒就是最有力的、能戳破谣言的证据。

　　陈芳认为，企业一定要追求可持续的发展。这个世界不一定是零和游戏。我们乐见中国现在有更多专注做好酒，努力经营自己品牌的酒庄。面对这些正面的竞争，我们不敢松懈，认真应战。同时，看到中国有越来越多的精品酒庄，看到中国有越来越多的人走在这条路上，我们也终于不寂寞了！

　　在陈芳看来，做好葡萄酒经营的第一条就是：忠于自己的信念，不要忘记自己的初心。

　　第二，必须尊重一切。

　　中国葡萄酒近些年发展速度很快，经营葡萄酒的人也越来越多。自然，市场也不断出现各种“不良的现象”。为此，陈芳认为：要想经营好你的企业，尊重很重要。
尊重二字是如此的容易写出，但能做到，难度大家都清楚。挂在嘴边的尊重不是真尊重，发自内心的尊重并认真地践行，才是真尊重。

　　陈芳在经营怡园的过程中，一直秉承“尊重自然，尊重葡萄园，尊重每一瓶酒，尊重你的客人”的四尊重原则，每一个环节都要认真去做。任何一个环节都不能肤浅，更不能忽悠别人。

　　有些人做酒觉得客人不懂，就编故事，就做一些东西，讲的很有情怀，其实未必是真的，这就是不尊重；有些企业弄虚作假，以为消费者不知道，可以蒙混过关，甚至以次充好，这就是不尊重；你的酒庄在哪里，葡萄怎么种，酒怎么酿？一定要在本土完成，有的企业善于“远程酿酒”，这是更大的不尊重。

　　培育一片葡萄园，看着它们春来抽芽、开花，入夏坐果、转色，初秋成熟，临冬采摘，然后被择选、破皮、发酵，历经多年陈酿，最后启封、醒酒、观色、摇杯、细嗅、入口。这是一支传统葡萄酒的生命轨迹，像一种繁复而华丽的仪式，浓缩了太多时光的故事。所以，一瓶好酒来之不易，我们要尊重每一瓶酒。

　　每一年葡萄的生长、成熟，都不完全相同。这一年风如何？雨如何？阳光是否眷顾？产区是否平安？由彼及此，这一年你我也都有得、有失，有不同的难以遗忘和不堪回首。

　　陈芳的父亲陈进强曾说：朋友问我“为何许多大老板到怡园酒庄会真心地称赞这摊不大的生意？”我不谦虚地回答：“酒庄不大却很精细，人人都希望中国有更多这样的企业；酒庄的成就浸透着怡园人的坚韧与智慧，这点从市场经济中拼杀出来的企业家最能明白；怡园人义无反顾地一直走在创品牌、做精品的漫漫长路上，这种精神更应该赢得人们的尊重。”

　　第三，以顾客为中心。

　　在陈芳的经营理念中，客人就是中心。陈芳认为，本质上我们还是在做一个消费品，你到底给客户什么？我觉得要不停地、经常地问自己。我们做的东西跟客户有什么关系？在中国做葡萄酒成本很高，你把对应的高成本转嫁给客户，必须要给一个足够的、过硬的理由和解释。你为什么要客户接受你做的东西？你追求的理想跟客户有关系吗？如果没有关系，他为什么要买单？

　　目前，很多企业都将上市看做是企业的理想，而华为不上市，照样成为世界第一的通信公司！任正非曾说：华为如果上市肯定会造富一大批公司员工，但这可能会让我们越来越怠惰，失去奋斗者的本质色彩！华为真正需要的不是资本，而是客户。不断的解决客户需求，才是华为持续走向成功的根本。

　　企业存在的价值就是担当社会责任，为客户创造价值。但是，“以客户为中心”被每一家企业都提起过，可是支撑起它的并不是一句口号。怡园的20年就是证明。

　　第四，别玩花架子。

　　陈芳认为，企业要去做营销，要通过好的策略和手段在竞争的市场中获得成长。但企业不要总想着去炒作、玩花招。经营最本质的问题就是实实在在，你要相信，不玩花架子，总是会有人欣赏的。

　　很多中国企业特别是传媒，都在形容中国葡萄酒产区最爱说“与波尔多同一纬度，是中国的波尔多。”这纯粹只是宣传，实际上中国相近的纬度没有波尔多那样夏天干燥，冬天温暖潮湿的天气。在山西葡萄藤越冬必须埋土，大大增加了工作量，使得山西的葡萄成本不低。这些不利因素，使陈芳曾经怀疑中国能否出好酒，甚至担心中国根本不适合做葡萄酒。但怡园没有退路，按照陈芳的说法：我们只有以“不见黄河心不死”之心, 我们必须克服重重困难，杀出一条生路，去创造奇迹。

　　因为陈芳相信，好酒需要有耐得住寂寞的人来做。企业的经营其实没啥绝招，如果一定要说有，那就是认认真真做事，为顾客着想，不玩虚的。用真正的工匠精神把产品做好，梅花香自苦寒来。

　　忠于自己的信念、尊重自然，尊重葡萄园，尊重每一瓶酒，尊重你的客人，以顾客为中心，实实在在，不玩花架子，这就是怡园陈芳这20年的感悟和总结。看似非常朴素，但真理本身就是朴素的，越是简单就越接近本质，只不过很多时候，是我们自己太过复杂罢了。