法国-Beau Séjour Bécot酒庄
2009-07-20 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 让让编辑
Ch. Beau Séjour Bécot属于St-Emilion的Premiers Grands Crus Classés一等特级B组酒庄。酒庄位于St-Emilion得最高处，和金钟、CANON庄为邻。
历史：这是一个传统的家族式酒庄，酒庄始建于1760年，1969年Bécot家族购买建立了Ch. Beau Séjour Bécot。1985年老庄主Michel Bécot将酒庄事务交给他的两个儿子Gérard Bécot与Domnique Bécot打理。他的女儿Juliette Bécot在2001年也加入酒庄管理。Beau Séjour Bécot酒庄在1986年成为St-Emilion一级特等B级酒庄至今。
葡萄园：以前酒庄只有10.5公顷的葡萄园，1979年以后才购买葡萄园扩增至16.52公顷，其中70%美乐、24%的品丽珠和6%的赤霞珠。年产量只有大约60000瓶。种植密度为每公顷6200株葡萄，平均葡萄藤龄为35年。
酿酒工艺：酒庄有一套对原料近乎苛刻的严格筛选制度，采摘回来的葡萄首先上筛选台进行人工初步筛选，剔除杂质。在去梗后进入一个风动筛选系统（这套系统是我在法国酒庄唯一见到过的），使用风力把含糖量高成熟的葡萄使用风动分离出来，然后再人工逐粒挑选剔除不合格的葡萄粒。筛选出来的葡萄在18-20摄氏度的温度下进行低温浸泡发酵，发酵完毕再在80%-100%的新橡木桶中至于恒定12摄氏度的酒窖中陈酿16-20个月，每三个月倒一次桶清理沉淀物。
