相信每个人都有相似的经历--每当步入到超市，酒类专卖店，看到那些不同国家，不同地区，不同品种，不同商标，不同颜色，不同陈列方式的酒的时候，往往会目不暇接，进而不知所措，一个下意识的行为就是去寻找自己所熟知的品牌，过去的耳闻目睹和亲身体验的感觉毕竟会使自己心安一些。

进几年，国内的酒窖，酒专卖如雨后春笋般的遍地开花，很多创业者们都经常遇到客人们一进门就指定要波尔多或布艮地的，而向他们推销其它产区的又是那么的困难，说真的，换产区就是换文化，那问题是你在推销新的文化之前又有没有自己做到胸有成竹，如数家珍，做合格的多种文化的融合者。本人上次去深圳一大超市的酒专卖，刚到洋酒区，一女推销员就迎了上来，本人心想和业内人士交流下，也许会学到些新的东西。刚开始她介绍的还有点谱，可还没进行多久，就开始想当然的说了，更有甚者，全力向我推销一波尔多餐酒VIN DE TABLE，说此酒品牌是波尔多第二大酒庄，性价比高，等等。。。无语！买酒的心情也就大打折扣了。事情的经过值得买卖双方深思。对卖方来说，推销员的水准很大程度上决定销售的成败，但任何形式的销售都应建立在一定诚信原则的基础上。对买方来讲，如何防止自己的购买行为被误导，更好的是练好内功，做到自己心中有数。

说道这里，才步入主体，其实如何挑选葡萄酒没有秘密，第一步，首先要确定自己的购买动机，是挑选，还是想尝试？因为挑选往往是自己对已经了解备选事物特征的基础上举行的行为，俗话说，卖什么吆喝什么，买什么要了解什么，你要挑选好的酒，就要首先清楚具备什么特点的就是好酒，要性价比高的酒，就要清楚同等级别的酒当前的市场价格，没有比较还谈什么性价比。要是想尝试 ，就是花钱买体验，追求过程，忽略得失，当然也不能像在老虎机前面不停的往里边仍筹码，追求那种看似近但又遥不可及的中奖机率。体验好了，发现自己感兴趣的东西了，从陌生到熟悉，从熟悉在到认可。

第二步，确定自己购买目标。红酒，白酒，甜酒，烈酒，还是起泡酒？准备在什么场合喝？要配什么菜？晚上几个好朋友在家聚聚和自己单独举杯感受那份宁静所要选的酒可能是完全不同的。在这里，其实什么酒配什么菜，可以说并没有限制，因个人爱好和口味而定，西方的食谱和酒水的搭配未必适合东方，不同的文化，不同的口味，不同的烹制方式，怎么又可以按部就班呢？

第三步，酒本身的几个要点。要想钱花的不冤枉，酒本身的质量是关键，相对来讲，有源产地标识AOC，DOC。。等的是首选，原因到不是这些源产地的酒庄，酒农们个个都本着以质取胜，诚信做人的原则去酿酒，哪里都有昧着良心赚钱的人，西边的月亮也并不是比东方亮。但好的监督管理机制造就好的好的经营环境，好的经营环境也就会更好的引导从业者的心态和行为，在一种做好人容易做坏人难的环境中，人们为什么还有必要搬起石头去砸自己的脚呢？其次，酒庄自己灌制，这点也可以做为酒庄本身名誉上的自我担保。第三是葡萄品种，现在流行的潮流是在商标上注明酿制的葡萄品种，但注意，这并不是表明该酒百分百的由该品种酿制，因国家产区而异，很多都只有80分的比例。法国大部分可以达到95分的比例，很多是百分百的。最后是年份，现实生活中并不是很多人天天喝拉菲和白马，非名牌也自有美妙之处，本人建议一般品牌的酒2-4年喝是最佳的选择。

最后，选酒时不仅仅要纵向比较，更要横向比较。本人喜欢霞多利CHARDONNY，但有很多产区都出，法国北部有100分百CHARDONNY的香槟，中部有夏布利CHABLIS，南部有利牟LIMOUX，美国加州的，等等。本人的选择日常是北部的或中部的，南部的作为品尝。为什么？并不是南部的没有名气，对本人而言，名气并不能代表味道，我做选择的依据是霞多利本身的特性，就葡萄本身而言，她更喜阴，用CHARDONNY酿制的白葡萄酒通常追求清爽，高尚的感觉，柠檬，柚子的口味，有二次发酵的则是奶油面包，杏仁味多些。很多人都说在香槟区百分85的酒庄都进行二次发酵，这种说法并不完全对，对规模较小的酒庄他们一般都不做，理由是保留清新爽口的CHARDONNY本身的口味。本人曾经问过12个酒农，结果是10个都不做。这同样也是我喜欢CHARDONNY的理由。回过头想想，在气温偏高的南部土地上，即便是在温度偏低的山区，它所产出的CHARDONNY和北部的相比是有所不同的，当然这并不是说明它的品质不好，它也有自身与北部不同的特点，美国加州所追求的通常是橡木味BOISE。所以说相同的葡萄品种，进行跨地区，跨国家的横向比较可以使选酒的思路更加清晰起来。

呵呵，祝大家一路选好！