也谈VIN BIO
2010年08月30日1402887
就像法国时装一样，法国各葡萄产区也开始追逐潮流了，到底能有多少人从这场盛宴中分得一份羹，就拿数据来证明吧。
首先说明这场潮流就是VIN BIO，简单点的说就是有机葡萄酒，绿色多一些，公害少一些，我们喝起来心里更舒服些，因为购买VIN BIO，也算多少支持环保了。
2009年法国有机葡萄酒在大超市综合销售数据已经出炉，包括家乐福，欧尚等等，就拿布艮地产区的有机葡萄酒整体销量增长了66%，这个数据让所有做酒和卖酒的人仿佛看到了一个新的增长点。
下次诸君有机会来法国酒庄游的时候，看到新鲜事物千万别惊奇，马拉着犁翻地的情景又回来了。在布艮地名庄CLOS DE VOUGEOT的葡萄园里，在波尔多产区，卢瓦尔河谷产区等等纯手工时代又重新兴起。就像国内流行的农家乐，好像只有远去农民大伯的家里吃到的五谷杂粮才算真正的养生之道。
最后，本人想提醒大家的是，有机会举杯入口品尝VIN BIO的时候，不要以为喝入口的乃当今最纯净的葡萄酒，因为它们只是用有机葡萄酿制而成，但在酿制过程中在葡萄汁浸泡环节中，二氧化硫的添加乃所有酿酒业者不可绕过的一道坎。但也可以欣慰的看到，一些敢为天下先的开拓者把如何避免使用SO2的实验仍在坚持不懈的进行中，谢谢他们让这个世界更洁净！