品评波尔多甜酒
2009年07月27日1413912
逢周末，去超市买瓶酒让自己放松一下，到了以后，首先是粉红区，因为没有打算室外烧烤，也就作罢，不过也顺便扫一眼，没太多自己喜欢的，本人最爱ANJOU，不贵又好喝，今天就发现一种，但美中不足的是此酒不是酒庄灌瓶，对本人来说美感顿失，3.5欧，这价格可以买一正宗的了。看了红酒，想想家中还有几瓶RHONE产区的，又没了购买欲。最后想想，决定买瓶甜酒，对本人来说不一定非要配鹅肝才喝甜酒。
说到甜酒，本人脑中无非5大类，首先SAUTERNES 产区，全世界都知道的，我就不多说了。其次阿尔萨斯的VT 22欧或 SG，品种是不是太单一了点。在有LOIRE 产区的，本人特别有好感，CHUME，BONNEZEAUX，COTEAUX DU LAYON，SAVENNIERES，VOUVRAY，个个都能让我想人非非，但想挑全的话，本人知道超市是不可能办到的，只有去酒专卖去，果然在这个法国第二大超市中只有两个，COTEAUX DU LAYON 12欧，CHUME 19 欧。还有法国西南的JURANSON，BERGERAC 2.6欧，SAUSSIGNAC，MONBAZILLAC 3.8 欧，因为不被人所知，所以不错的几款也卖不上价钱，唉，任何国家任何行业都有这事，我在这也不在为他们惋惜了。不过MONBAZILLAC 到是本人常选，但这款3.8欧的也太次了，经销商灌装，更让人难以容忍的是还是巴黎地区的，当地的也就罢了。最后是VIN DE PAILLE，本人有过专门文章介绍此酒，价格不菲，经常半瓶装20欧左右。
当然也不可以忘了MAURY，BANYULS，RIVESALTES，RESTEAU，等VDN。看到一款MAURY12欧。
看了一遍，自己满意的都在10-15欧之间，最后决定还是选SAUTERNES，他的金黄色液体让人更感到正宗，阿尔萨斯VT的棕黄瓶子，和LOIRE 的深色的瓶子却体现不出这重要的一点。从葡萄品种方面，SEMILLON，SAUVIGNON，和 GEWURYTRAMINER 对本人来说一概平等，没有偏爱。
相信很多人只知道SAUTERNES，但不晓得他周边的几个产区，一样的葡萄品种，相似的传统酿制工艺，土壤也没有天差地别，但也难怪，因为1855年的排名只在SAUTERNES 和 BARSAC产区中发生，那CERONS，CADILLAC，LOUPIAC，SAINTE CROIX DU MONT 也只能默默无闻。既然不被所有人知，也只能以价格来吸引消费者了。本人最终发现一瓶SAINTE CROIX DU MONT 产区 DAUBRIN酒庄2004年份酒，可以说是毫不犹豫就把它拿下了-6.5欧，呵呵，真的是无怨无悔！
简评如下:
-- 波尔多哥哈夫地区的SAINTE CROIX DU MONT 所在产区属于小沙石和石灰土壤，微型气候区，山丘傍河，早有晨雾午后阳光。
-- 这款酒以80分SEMILLON 和外加 MUSCADELLE。
-- 它的颜色是非常典型的金黄色，光泽和流动性好，但常伴有少许沉淀物。
-- 入鼻初闻，相对开放，但有的沉，典型的蜂蜜甜香，左右摇晃后再入鼻，深层中的杏脯干，老橙皮的香味慢慢的浮现，从而使沉重的糖份味轻飘很多。
-- 入口，首先是它的甜香展现的淋漓尽致，呵呵，相信是舌尖的甜味蕾找到了它的知音了！随着它滑润的来往与每个味蕾之上，杏脯橙皮和入鼻时同出一撤，轻微的橡木味有所体现，但入口之前并没体现。
-- 口后平衡感很好，酸甜度适中，并伴随着细腻的丹宁，应该说只有5岁的它比想象中的要成熟许多，但这恰恰是我想要的效果和感觉啊！
-- 最后补充一点，这款酒理想温度是6-7度。本人把它放置冰箱中3个小时左右。
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老E 2009-07-27
的确，除波尔多苏岱和阿尔萨斯外，法国的甜酒还有很多性价比相当不错的