酒庄资料 酒庄拥有者：Nimrod Kovacs 所在产区：匈牙利-埃格尔 土壤类型：石灰石 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Kekfrankos 卡法兰克斯、Furmint 福尔明、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

尼莫酒庄（Kovacs Nimrod Winery）

尼莫酒庄（Kovacs Nimrod Winery）位于匈牙利的埃格尔产区，酒庄采用了久经考验的真正的“古法”，还结合了目前在加州(California)和世界各地广泛采用的现代化葡萄栽培技术。此外，Kovacs Nimrod Winery开始使用绿色环保的种植和生产技术，努力善待地球，并采用可持续的耕作方法。　　

庄主Nimrod Kovacs先生在美国获得硕士学位之后，开始了他长达35年的商业生涯。他首先在麦迪逊大道从事广告工作，后来到丹佛做电报工作，此后多年在世界各地创办和管理电报、媒体和电信生意，最后回到他的故乡布达佩斯(Budapest)。目前，他是一位投资人、慈善家和一位享受平静生活的爱酒者。

Kovacs Nimrod Winery的葡萄园在圣山“Nagy-Eged”上拥有三块葡萄园，这里的地形条件使得机器采收根本不可能，所以在采收时只能全部人工采收，斜陡的山坡也给采收工人的工作带来了很高的难得。

Kovacs Nimrod Winery山坡上的葡萄园没有灌溉系统，土壤以石灰石为主，有时还有贝壳化石的踪迹。整个埃格尔（Eger）产区只有圣山“Nagy-Eged”上有石灰石土壤，这种土壤出的葡萄酸度高，加上圣山“Nagy-Eged”的小气候影响，可以使得在这里的葡萄原料有很高的成熟的同时也保持很高的酸度，这样有助于酿出酒体平衡而且适合陈年的葡萄酒。白品种Furmint和Chardonnay被种在山坡下，Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot和Pinot Noir种植在最陡的30°到35°度坡上。

Kovacs Nimrod Winery在山顶上种的是酿造公牛血的主要品种Kekfrankos。从山顶上俯瞰风景极好，但是山顶上的土壤最贫瘠对葡萄藤来说生长在这里非常艰难，不过也只有这样才能得到高品质的酿酒原料。在山顶上几乎看不到动物连鸟都很少，我问种植师有没有动物来吃葡萄，种植师说，这里有野猪，野鹿会来吃成熟的葡萄，野鹿的破坏性不大。

Kovacs Nimrod Winery的酿酒师是Szerdahelyi Peter先生，他酿造的Chardonnay很有美国加州的风格，以热带水果的果味为主，夹杂这香草冰激凌的味道。Kovacs Nimrod Winery的Shiraz果味浓郁以黑樱桃为主，夹杂这黑胡椒和香草的味道，具有西拉经典的甜美香气，单宁丰富顺滑，酒体饱满，虽然有14.5%的酒精度，但是口感仍然很平衡。Kovacs Nimrod Winery的Kekfrankos佐餐酒果味复杂，口感清爽，酸度适中，单宁柔软。来自神秘山上的干型100% Kekfrankos 有深紫的颜色，蓝莓，樱桃和西梅的果味香气，伴随着来自新橡木桶的香草甜香，口感上果味浓缩度很高并且丰富，蓝莓，黑李子，红樱桃，的果味混合着多种香料的味道，酒体丰满，单宁结构感很强，余味长而且复杂。14%的酒精度和强壮有力的酒体。

联系信息 地址：Eger, Verőszala u. 66, 3300 Hungary 电话：+36 36 537 232 酒庄网址：kovacsnimrodwinery.com 邮箱：info@kovacsnimrodwinery.com 接待时间：8AM–4PM 周末休息