酒庄资料 酒庄拥有者：Pieter Stephanus 所在产区：南非-黑地 葡萄园面积：110公顷（红葡萄：66公顷）（白葡萄：44公顷） 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Garnacha 歌海娜、Nouvelle 汝维乐、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Mourvedre幕尔伟德、Petit Verdot 小维多、Sauvignon Blanc 长相思、Chenin blanc白诗南、Colombard 鸽笼白 酒庄介绍

库隆温堡酒庄（Kloovenburg）位于南非西开普省（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的子产区黑地（Swartland），是黑地产区内一座历史悠久且颇负盛名的综合性酒庄。

Kloovenburg酒庄坐落在Riebeek Valley之中，它的历史最早可追溯到1704年，其前身是一座占地约60英亩的农场。在长达两个世纪的时间里，Kloovenburg酒庄辗转多人之手，最终由Stephanus家族于1956年购买了Kloovenburg酒庄。如今，Kloovenburg酒庄的现任庄主是自Stephanus家族接手酒庄后的第三代传人Pieter Stephanus。

Kloovenburg酒庄的葡萄园共占地110公顷，纵跨了Castle山的较低山段，在土壤、海拔和坡度上都有很大的差异。Kloovenburg酒庄葡萄园内的土壤主要为Malmesbury片岩，地势较高的葡萄园内主要覆盖着壤土，较低的葡萄园主要覆盖着砂土和当地特有的Hutton土。受其土壤结构的影响，Kloovenburg酒庄的葡萄园内种植着60%的红葡萄品种和40%的白葡萄品种，包括Shiraz、Merlot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Novelle、Chenin Blanc、Colombar、Pinot Noir、Mourvedre和Petit Verdot。其中Shiraz的种植面积最大。

Kloovenburg酒庄严选原料。酿酒所用的葡萄都是于清晨经手工采摘的，并且这些葡萄被运至酿酒厂后，会先在5℃的低温下冷置一夜。随后，酿酒师会对所有的葡萄进行破皮、出梗和压榨的处理。部分白葡萄在经过压榨后会先进行4个小时的浸皮，以萃取更多的风味物质，再转入8℃的不锈钢罐内静置48小时，之后将温度调至12℃进行为期22-60天的发酵。完成发酵后，酿酒师会往酒液中加入少量硫磺，并放置在阴凉通风处，熟成4-6个月后装瓶。红葡萄则会被转入充满二氧化碳的发酵罐中，于9℃冷浸3天后再进行发酵；发酵完成后会进行长达7天的浸皮，以更好地汲取单宁、色素和风味物质，最后压榨出酒液，在法国橡木桶中熟化13-18个月后装瓶。整个葡萄酒酿造过程都在Kloovenburg酒庄的严格掌控之下，品质得到了保障。

Kloovenburg酒庄所产的红葡萄酒大都酒体饱满，结构良好，单宁细腻；而白葡萄酒则酸度极佳，口感绵柔，余味悠长。Kloovenburg酒庄目前的多个酒款都颇受欢迎，其中数Sauvignon Blanc、Shiraz、Merlot、Cabernet Sauvignon和Grenache Noir等最受消费者喜爱。

联系信息 地址： R46, Riebeeck Kasteel, 7307, South Africa 电话：+27 22 4481 635 传真：+27 22 4481 035 酒庄网址：www.kloovenburg.com 邮箱：info@kloovenburg.com 接待时间：9AM–4:30PM 周日休息