酒庄资料 酒庄拥有者：Luca Bein和Ingrid Bein 所在产区：南非-斯泰伦布什 葡萄园面积：2.2公顷（红葡萄：5.4英亩） 土壤类型：高度风化的花岗岩 采摘方式：人工采摘 红葡萄比例：100% Merlot 葡萄品种：Merlot 美乐 酒庄介绍

拜因酒庄（Bein Wine）位于南非的斯泰伦布什（Stellenbosch）葡萄酒产区，酒庄由Luca Bein和Ingrid Bein夫妇一手创办和经营。原本在瑞士从事多年兽医的夫妇俩，本着对葡萄酒的炽爱，决定重返大学继续学习深造葡萄栽培和酿酒。1993年，对Merlot酒情有独钟的Bein夫妇远涉重洋来到南非酒乡并买下了一块5.4英亩的土地，从此开始了20余年的葡萄种植和酿酒生涯。

Bein酒庄的葡萄园全部用来种植Merlot葡萄。葡萄园的风土可谓是得天独厚，坐落在Polkadraai Hills的南坡上，这里有高度风化的花岗岩土壤，提供了绝佳的养分条件；葡萄园靠近海岸，受到海风的影响，空气湿度高，气候也较为凉爽，这样有利于延长果实成熟期，使其生长更均匀并充分成熟。葡萄园内育有三种Merlot的克隆品种MO192、MO12和MO36。相比于传统的葡萄种植方法，Bein夫妇采用了较为与时俱进的精密培养法。精密培养法是一种借助高新传感器技术来严格控制各种变量的科学的葡萄种植方法。例如通过航空红外成像，可以实时监测不同区域葡萄的生长情况。根据不间断的土壤水分测量和实时的天气数据，电脑可以按需对整片园区进行精准滴流灌溉，同时也达到了节水的环保效果。

Bein夫妇也坚持细微精密的原则，并采用了一系列现代化的设备：具有温控功能的不锈钢容器确保了发酵不会因为温度过高而中断；先进的凸轮泵便于在发酵过程中轻柔地压酒帽；传统的篮式压榨法能够很好地汲取葡萄汁液；酒窖的温控设备有利于葡萄酒更好地熟成。发酵得来的葡萄酒会在地下酒窖的橡木桶中熟成。

Bein酒庄出产4款Merlot葡萄酒，其中主打的酒款是Bein Merlot Reserve干红葡萄酒。

联系信息 地址：Old Polkadraai Rd, Vlottenburg, Stellenbosch, 7604, South Africa 电话：+27 21 8813025 酒庄网址：www.beinwine.com 邮箱：lib@beinwine.com