酒庄资料 所在产区：加拿大-安大略 葡萄园面积：26公顷 土壤类型：黏土和砂砾 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Merlot 美乐 酒庄介绍

布宁今酒庄（Burning Kiln Winery）位于加拿大安大略（Ontario）葡萄酒产区。

Burning Kiln酒庄所在的区域从前以烟草业为主，酒庄也建立在一座烟草窑的遗址上。为了纪念这段历史，Burning Kiln酒庄保留了原来的木质结构，同时，Burning Kiln酒庄还修建了一面现代的巨大玻璃墙，供游客们参观。游客们不仅可以看到现代化功能齐全的酿酒厂，还可以一起分享其酿酒过程中的秘密。Burning Kiln酒庄位于郁郁葱葱的乡村内，风景如画，内部还有舒适的庭院、野餐区和骑行小径，是一个集休闲、旅游和品酒功能于一体的酒庄。

Burning Kiln酒庄的葡萄园的面积为26公顷，种植的葡萄品种有霞多丽Chardonnay、Merlot和Pinot Noir等。葡萄园坐落于Long Point朝南的斜坡上，光照充足，地理位置优越。园中的气候在Erie湖的调节下，显得更为温和，有利于葡萄缓慢且完全地成熟。葡萄园的土壤主要由黏土和砂砾构成，排水性良好，有利于种出高品质的葡萄。

Burning Kiln酒庄采用人工的方式采摘、筛选葡萄，以保证葡萄的品质。在发酵之前，Burning Kiln酒庄会在烟草窑的遗址上风化葡萄，这样有利于集中葡萄的糖分、提高酸度和平衡单宁，酿造出颜色更深、风味更足的葡萄酒。随后，Burning Kiln酒庄会用从葡萄花上得来的自然酵母发酵葡萄。发酵得来的葡萄酒经过熟成后，最后会在酒庄内进行装瓶。

Burning Kiln酒庄坚持尊重葡萄原本风味的酿酒原则，一直致力于酿造能够展现葡萄品种特色的优质葡萄酒。Burning Kiln酒庄的酒款有Burning Kiln Pinot Noir、Burning Kiln Chenin Blanc和Burning Kiln After Party Red等10款葡萄酒。

联系信息 地址：1709 Front Rd, St Williams, ON N0E 1P0, Canada 电话：+1 519-586-9858 酒庄网址：www.burningkilnwinery.ca 接待时间： 11AM–6PM