艾米利亚-罗马涅的葡萄酒因具有强烈的个人特征而被认为是意
大利的北部葡萄酒酒中最不同寻常的一种。总之，这些葡萄酒
是如此的与众不同。

艾米利亚最好的葡萄酒或许是干红葡萄酒，一种带有晶莹剔
透，喜庆的红色葡萄酒由位于摩德纳和瑞吉欧艾米利亚省
的4个DOC法定产区种植的葡萄酿制。干红葡萄酒都是用于当年
消费的，所以很少有消费者能在国外品尝到地道的干红。出口
最多的干红葡萄酒是甜的和“爱”。尽管有这两种类型的历史传
统出口数据，但干燥品种还是被认为是该地区丰富美食的最佳
匹配。

在亚平宁山脉山麓南部地区，令人感兴趣的白葡萄酒均是由玛
尔维萨，扎比安奴和奥图戈以及巴贝拉和伯纳达的葡萄酿制的
灿烂红葡萄酒。虽然在科利皮亚琴蒂尼地区，科利博洛涅西和
科利帕尔玛，有着更多的赤霞珠葡萄酒，霞多丽，比诺，巴贝
拉，卡本内，美乐，但是艾米利亚的大多数葡萄酒都带有轻微
的泡沫。

在罗马涅大区，葡萄酒主要产自本地圣祖维斯，扎比安奴和阿
尔瓦纳葡萄。阿尔瓦纳迪罗马涅，成为意大利第一个DOCG白葡
萄酒在1987年，通常是干燥和独特的杏仁底色和完成之中。传
统的半甜型和阿尔瓦纳汽酒是由富含甜份的晒干的葡萄酿制。
另一种罗马涅白葡萄酒-扎比安奴迪罗马涅，则往往是轻型和新
鲜带有易碎气泡的在其初期呈现出最好。

尽管，罗马涅大区的葡萄酒之王是圣祖维斯，但是通常因其带
有明显强烈的红色水果口味，使人容易想起该地区丰富的种类
繁多的农产品和水果。而更多的时候，当地生产的圣祖维斯正
在酿制带有更浓芳香风味的能够陈年的高级预定红酒。