空加瓜山谷气候概况


阿帕塔山谷位于空加瓜山谷中，距离首都圣地亚哥西南部约170公里。葡萄园南北朝向，这在智利极为罕见。一边有着汀格利卡河的滋润，另一边则是海岸山峰如马蹄铁般的环绕，两个重要的因素共同构成了这里独特的风土条件：确保葡萄树的生长平衡和葡萄的缓慢成熟。在日出与日落的时候，Cordillera山峰挡住了阳光的直射，从而缩短了葡萄接受太阳直射的时间，另一方面，汀格利卡河则帮助气候趋于凉爽。


阿帕塔山谷有着截然不同于空加瓜山谷其他地区的微型气候。半干旱的地中海气候：一年中仅冬季才有降水，漫长的夏季极其干燥。冬季的降雨十分集中：平均冬季降雨量达700毫米。而葡萄的生长季节—十月至次年四月期间—天气晴好无雨，温度适中，这大多要归功于海岸山脉恰好挡住了太平洋的寒流影响。


这里的下午常有凉爽微风相伴，而夜间温度较冷。阿帕塔风土条件的另一重点是昼夜的大温差，这是红葡萄上色与单宁成熟中一个极重要的因素。缓慢成熟利于葡萄达到最佳的成熟状态，呈现高度的浓缩与个性，最大程度地保留了果实香味与自然酸度，最终使酒液经得起漫长的窖藏考验。



土壤

土壤极富多样性。Clos Apalta葡萄树的土壤源自山坡滑落的花岗岩，伴以少量的黏土层。


2008年-天气状况分析:
2008年是极为寒冷、干燥的一年。春季比往年更干燥，开花情况令人满意。夏季与往年相比更加炎热、干燥，温度普遍比常年更高。以上的天气条件都使葡萄着色更深，味道更加浓郁。葡萄采摘时都处于极佳的状态，在四月结束及首场大雨到来之前采摘便已完成。

酿造过程
Clos Apalta的酿制哲学是极尽所能酿造一款能够呈现阿帕塔山谷风土精髓的酒。酒的葡萄品种由卡门妮雅、梅乐与赤霞珠构成。这是货真价实纯手工酿制的葡萄酒：葡萄园中的每棵葡萄树、葡萄树上的每粒葡萄都得到悉心呵护，为的是保存葡萄最佳的酿制潜力。葡萄采摘时使用每个14公斤的小篮于清晨手工完成。全部的葡萄都在Clos Apalta酒庄中人手去梗，生产质量由此得到最大化控制。此后葡萄汁完全凭借重力流入橡木桶进行发酵：天然酵母菌缓慢地将葡萄汁发酵成酒液，期间温度控制在26摄氏度以内。发酵持续4至5周，这段时间内，采用人力压榨葡萄汁能从葡萄皮与葡萄籽中得到充足的化合物，确保酒的结构与浓度。在此之后，所有的新酒都被转入全新的法国橡木桶陈酿，酒液的移动依然是借重力完成的。在橡木桶中22个月完成乳酸发酵之后，陈酿结束，葡萄酒不再进行其他加工、装瓶。



Clos Lapostolle 卡萨·朗布斯栋

类别：中国独家总代理

产地：阿帕塔山谷

年份：2008

酒精度：15%

葡萄品种：73%卡门妮雅；17%赤霞珠；10%梅乐

规格：750ml

最佳保存期：20年

最佳饮用温度：20

介绍：颜色：深沉的紫色，墨迹般的红色。嗅觉：味觉纯净、集中。呈现新鲜黑色、红色果实香味与草本植物气息。味觉：平衡极佳，辅以如丝般的果实单宁。果香浓郁、回味悠长。饮用建议与食物搭配：开瓶后陈放若干小时后小心置于醒酒器中约1小时。室温饮用最佳：16至18摄氏度环境。最佳食物搭配：猎鸟、羊肉、牛排；浓巧克力甜点。