红尘之醉 葡家之聚 ――记3.18广州醉红尘俱乐部活动报道 2006年3月18日，降温过后的广州不冷不热，气温宜人。 晚上八点，酒会在广州天河葡萄酒世家的专门店里如期举行。 参加本次品酒的酒友有会长红酒小宝贝\STEVEN\国产007\宝宝\小火柴 \楚姝\阿欣\NIKO\ASKA\POMEROL\卢少伟\阿WING\Amy共 13 人。 本次酒会由红酒小宝贝精选了法国、澳大利亚、智利、美国的四款酒供大家品尝，加上上海酒友“上海滩”赞助的两款澳洲酒和007诚献的一款法国勃艮第酒，共7支酒。 做为广州醉红尘俱乐部的会长， 红酒小宝贝献了开酒词，宣布俱乐部会员的第一次酒会正式开始。落座的各位酒友相继做了自我介绍后，然后就开始品酒了。 [Img]/UpFile/u20063221445546.jpg[/Img] （这些就是我们品的酒） 为了庆祝醉红尘俱乐部的成立和各位酒友的相聚，，我们选了一支汽泡酒作为前奏：巴黎公爵（Due de paris brut sparking wine），酒精度数是10.5%，这是一款来自法国的酒，随着那有如鞭炮的声音，大家都兴奋起来了，这款酒看起来色泽有点淡黄，泡沫不够细腻，也不能持久，但闻起来有淡淡的花香味，喝下去感觉有比较强烈的酸，但是却能带动舌尖，令人活跃起来， 我想这就是汽泡酒的魅力所在吧，要不怎么能称得上是洋人的鞭炮呢？口感带有青苹果味，余味有点奶油味 ，整体评论是一款价廉物美的酒，适合大众口味。 2：大家还在回味中，葡家的工作人员已经为我们倒上另一款酒了，是一款来自澳洲Barossa Valley产区的白酒：杰卡斯—珍藏雪当利（Jacobs Creek reserve chardonny），酒精度数是12.5%，在这里简略说一下Barossa Valley吧，Barossa Valley是最早成名的澳洲极品葡萄佳酿名村，其中很多名酿都产于该村，所以，想必这款白酒会给大家带来惊喜吧，酒色看上去是浅绿色，有清新的感觉，闻起来有令人陶醉的蜜瓜香和果仁特有的香气，入口清爽，有成熟的 chardonny葡萄果香，隐约有橙味以及有微妙的香草橡木香，口感浓郁，柔滑，余韵持久，令人不经意间想到在澳洲那炎热的气候，喝一杯白酒的那种感觉，如果要我评价这款酒，我会把它形容为像一个热情奔放的小伙子，脸上总带有阳光般的笑容，最后大家对这款酒的评价是：突出澳洲酒的风格，是一款容易令人接受的酒。 3.经过一轮的白酒洗礼后，大家的胃也该被唤醒了，接下来的就是干红，在谈论干红前，首先我们要谢谢国产007，他为大家带来了一瓶酒，是来自法国布根地的酒，禾域红（DOMAINE.VOARICK ）是2001年的，用的葡萄品种是： Pinot Noir +Gamay，Pinot Noir 的特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，酒的色泽是樱桃红色，闻起来有股怪怪的味道，我想应该是保存不当的味道吧，再喝下去，pomerol说：酱油味。是的，的确是有这样的味道，pomerol说，这酒应该是保存不当导致变坏了。。。steven说：Burgundy的酒一般不适合放太长时间，这酒已经过了适饮期，而且保存不当，不过这酒也是刚刚变坏而尔，虽然这款酒变了味，但是大家一样兴趣怏然，因为这款酒让大家了解到保存环境的重要性，还有就是明白了：到底什么是酱油味，所以也是有收益的。 4：第四款是来自美国的酒，调色板梅乐（Kendall-Jackson ），度数比较高，13.5%，用的品种是cabernet sauvignon /merlot，颜色比较深红，闻起来有很浓的青椒味，喝起来有烟熏味，口腔有辛辣的感觉，回味甘甜，steven还很详细和大家介绍了这款酒的情况，整体评价是突出了品种的特性，让大家体现到混酿的乐趣！ 5：当然，大家还沉醉在新世界酒的氛围里，所以我们现在要品的还是来自澳洲的：云咸Bin888（Wyndham estate bin888），用的品种是：Cabernet Merlot，酒精度数是：14.5%，也算是很高度数的酒了，红宝石色，酒色迷人，刚开瓶就已闻到黑加仑子香了，挂杯也很漂亮，口感复杂，有高浓度的草莓味和果味，有可口的酸度，单宁结构紧密，但个人认为，可能醒酒时间长一点，相信口感更好，如果上海滩朋友在场，一定会给大家讲解这款酒的故事的。 6：紧接着是智利的碧桃丝加文妮红（ Balduzzi Carmenere），酒精度数是12.5%，颜色深红，闻起来有果香，喝起来感觉比较单薄，有李子的味道，但没有多大变化，而且单宁也比较粗糙，或许是之前喝得太多，味觉已经麻木了吧。 7：大家都各自找人交流了，本以为已经全部酒喝完了，被告之还有一款还没喝，真是酒不醉人人自醉啊！时而碰碰杯，说说笑，很快就把之前的喝完了，现在要做的就是把杯递过来分享最后的一杯了：豪士威（Hillsview），来自澳洲，用的品种是：Shiraz Cabernet，酒精度数是13%，宝石红色，有诱人的果香，入口有微辛辣的味道，带有一丝的野性，风格独特。。。 当Hillsview 的最后一滴倒入波尔多杯，我们的酒会接近尾声，大家聚在数码相机前面合影留念，每个人都在留言簿上签上自己超酷的个性签，看着杯中剩余的那口酒，再看看大家，在心里对自己说：够了，真的够了。。。。 [Img]/UpFile/u20063221458359.jpg[/Img] （会长精心准备的杯子和位子，在等酒友入座） 每一款酒上来后，葡家的Sommelier Amy小姐会为众人做简要说明，让大家很快获知该酒的相关信息。席间，POMEROL给大家详细地解说了贵腐酒的成因及其珍贵所在、Steven热心地解释了Shiraz 和 Syrah差别和联系，007热情地介绍了他带来的勃艮第佳酿，大家一边品尝一边交换彼此的感受。红酒小宝贝给每人准备了她精心制作的品尝记录表，以便大家及时记录下每款酒的品尝感受，可谓是心思细密，考虑周到。 从葡家出来我们还意犹未尽地去吃宵夜，聊天时小宝和阿敏提议下次要楚姝做个专题，教教大家葡萄酒品尝的理论。007也极力鼓励楚姝赶快学习粤语，期待下次能够用粤语聊聊红酒。当时针指向十二点半，大家在道安告别的时候，想必每个人心里面都已经开始急切地期盼下一次的酒聚了吧！ （国产007、楚姝联合报道）