活动组织：中国葡萄酒资讯网、中国葡萄酒俱乐部联盟。
 

活动参与：北京万欧兰葡萄酒俱乐部、OT葡萄酒视频网、上海美酒坊葡萄酒俱乐部、长沙红磨坊葡萄酒俱乐部、深圳阳光葡萄酒俱乐部、南宁美醇葡萄酒俱乐部。

深圳阳光葡萄酒俱乐部：2010年8月28日下午举行。

地点：深圳尚书吧。

参与者：

老蠹——WSET品酒师、ISG侍酒师、粤港澳葡萄酒联盟盟主

尹者——资深饮者、葡萄酒收藏家、葡萄酒专业杂志酒评家

鹤翔——酒业资深策划专家、粤港澳葡萄联盟活动策划

杨荣——深圳康帝酒业老总、深圳葡萄酒俱乐部发起者之一

汉荣——《酒典》编辑、资深葡萄酒观察家及评论家

方军——《酒海观潮》编辑、资深葡萄酒记者、ISG侍酒师

姜小姐——外企高层、葡萄酒爱好者、资深饮者

郭小姐——影视行业、刚刚接触葡萄酒、学习中

文君——外籍华人、来自葡萄酒新兴产区新西兰、资深饮者

财主——ISG侍酒师、葡萄酒销售商、葡萄酒写作者

百尝——葡萄酒爱好者

形式：盲品。

（百尝：由于深圳的这次品酒会是本人组织的，有些什么酒我知道，有些喝过、有些也没喝过。而且为了给大家提供一个坐标，我特意选了澳洲的一支白葡萄酒和一支红葡萄酒混杂其中。特此说明。）

评分规则：每一轮由品评者各自选出前三名，第一名得3分，第二名得2分，第三名得1分，然后每一款酒得分相加，按高低排列名次。

第一轮：白葡萄酒——6个样品。

（每人一只杯，品完一款酒各自洗杯，然后再上下一款酒。）

百尝：我只写了简单的评语。

第一个样品：香气不错，清新，但消散的快。

第二个样品：非常新鲜，杯中有很多气泡，颜色和口感都轻淡如水，香气宜人。

（对杯中的气泡有人提出疑问。是现在蛮流行的白葡萄酒做法吧，装瓶的时候故意保留部分的二氧化碳，使得口感更清新。这是一个颇具国际视野的酒庄么。倒提醒了我：是谐奏曲？）

第三个样品：颜色黄得厉害，香气是奶油、香草，口感很有力。是怡园的霞多丽没错。

（很奇怪，上海的SIMON前几天还提醒我，怡园的珍藏系列不要用04年的，已经过了。我数月之前曾试过04年，也是觉察在退步中。但是准备这次盲品来不及找新年份的，本来怡园的珍藏系列也不在这次组办方的名单中，我觉得无论过否中国酒大家应该也很少喝到这么老的，放进去参与一下也无妨。但是现场令我很吃惊，起码这一瓶不像原来担心的已经退了，保持的还很好。）

第四个样品：也是典型的霞多丽，应该没经木桶。

第五个样品：开始香气压抑，但有内容，也是霞多丽，甜、酸平衡，口感有力。唯一出现架构概念的一款酒，余味也佳。不用想肯定是澳洲的那一支了。

第六个样品：香气怡人，简单。也不错。

大家整体的反映都很惊讶，因为平时国产白葡萄酒还是喝得的少缘故吧，现场最多听到的评语就是：干净。

几款酒大家都觉得很干净，没有什么杂味和不愉悦的感觉，虽然多数还是很简单，除了一二款霞多丽其他品种特性也不是太明晰，但是品完六款酒还是提起了大家的热情。

尹者兄说：白葡萄酒本来就容易酿出好酒来，这一次的结果还是一下子扭转了他对中国葡萄酒的观念，看来中国葡萄酒还是很有前途的，当然中国想酿出世界级的好酒还是要从白葡萄酒入手。

杨总则催促：赶快公布答案。

呵呵，好。

先公布积分：

（注：第一轮财主兄未到，仅十人评分。）

第一个样品：8分（四人给分。）

第二个样品：5.5分（四人给分，其中一个并列第三得0.5分。）

第三个样品：10分（五人给分，二个3分。）

第四个样品：10分（四人给分，二个3分。）

第五个样品：16.5分（八人给分，四个3分，一个并列第三得0.5分。）

第六个样品：10分（六人给分，一个3分。）

唤一声：酒瓶子的拿来！

1．贺兰山美域雷司令葡萄酒2008（产地：贺兰山。葡萄：雷司令）12.5%

2．怡园酒庄谐奏曲2008（产地：山西。葡萄：莫丝卡）10.8%

3．怡园酒庄珍藏霞多丽2004（产地：山西。葡萄：霞多丽）12.5%

4．王朝勃根地干白葡萄酒（产地：贺兰山东麓。葡萄：霞多丽）13.5%

5．艾尔顿酒庄“逸”系列Unoaked chardonnay2007（产地：澳洲。葡萄：霞多丽）

6．贺兰山美域霞多丽2008（产地：贺兰山。葡萄：霞多丽）12.5%

答案：

去掉一个最高分：澳洲的。

去掉一个最低分：贺兰山，但分数拉开的并不大。

然后，三款竟然同分。

现场由于大家对积分规则有疑义，有人主张按照得第一名、第二名多的排次序，于是，现场的排名是：

第一名是：怡园酒庄珍藏霞多丽2004

第二名是：王朝勃根地干白葡萄酒

第三名是：贺兰山美域霞多丽2008

（注：由于第三轮红葡萄酒又出现同分的情况，因为有了三轮比拼的经验，而且出现这样的状况都是在有澳洲酒参与的情况下，所以第三轮就决定出现同分的情况下应该以多人给分决胜负。确实这样最公平。所以我在此公布的第一轮白葡萄酒的最后排名于现场公布的有所不同。

特此注明，并向当日的评委们致以万分歉意。）

最后的结果：

第一名是：贺兰山美域霞多丽2008

第二名是：怡园酒庄珍藏霞多丽2004

第三名是：王朝勃根地干白葡萄酒

（百尝：我的排名是澳洲、怡园珍藏赤霞珠、贺兰山美域。）

寻找中国最佳葡萄酒之二：低价位红葡萄酒 

寻找中国最佳葡萄酒之三：中价位红葡萄酒

第三轮：中价位红葡萄酒——6个样品。

（形式：每人六只杯，六款酒分别倒进杯中，同时间对比品尝。）

百尝品评：

第一个样品：酱香型，不是茅台啊，而是有些过了。

第二个样品：青椒，能喝。

第三个样品：有点年份，而且也有变化，但是稍过了。

第四个样品：青椒味，颜色稍深，口感紧。

第五个样品：青椒汁么，带有雾状的那种朦胧感，还没到灰尘的那种程度。

第六个样品：标准的赤霞珠，澳洲的。

百尝：除了第一个样品，其他放放还都不错，能喝进口，就是香气多数青椒味太明显。我总结道：这一轮整个一道青椒炒红椒么。杨荣说没这么炒的，应该是青椒炒五花肉。呵呵。哪里有肉味啊。

积分：

第一个样品：1分（一人给了个第三。）

第二个样品：13分（八人给分，二个3分。）

第三个样品：12分（五人给分，二个3分。）

第四个样品：13分（六人给分，三个3分。）

第五个样品：6分（四人给分。）

第六个样品：21分（九人给分，四个3分。）

揭晓：

1．波龙堡2003年（赤霞珠、美乐、品丽珠） 12.5%

2．怡园深蓝2008年（48%赤霞珠、40%美乐、12%品丽珠） 13%

3．怡园珍藏赤霞珠2004年

4．银色高地家族藏酿2008年

5．银色高地家族藏酿2007年（60%赤霞珠、30%美乐、10%品丽珠） 12.7%

6．南澳凯利致命诱惑赤霞珠2007年

答案：烽烟四起。

去掉一个最高分：澳洲的；去掉一个最低分：波龙堡，名声在外但今天表现这么差，倒让大家吃惊了。

（后据资讯网老E兄说，原来波龙堡主大力支持此次活动，特意拿出自己的第一个年份酒，主要原因是这年份最贵，因而拒绝主办方要求的08年份。想来堡主知道结果会后悔了。波龙堡采用有机种植，酿酒过程中仅加入小量的二氧化硫，因而退化的快也属正常。）

但是看整体评分，澳洲的酒还是一支独秀，剩下的四个样品是国内两家酒庄，整体而言怡园的表现要好过银色高地，但是和上一轮的加贝兰酒庄的酒一样都是新年份好过老年份，即使仅差一年。非常奇怪的现象，是这个级别的中国酒不能陈年么？而且相同酒庄的酒因年份而表现出来的差异很明显，但是独特的风格和风格的延续却不是那么明显。很少人喝出相同酒庄的酒来，即使排在一起出场。十一个人只有姜小姐说银色高地家族的两个酒有点像，水平提高得很快，让人吃惊么。呵呵。

百尝：这一轮我将第一给了银色高地家族藏酿2008年，第二名给了澳洲的，第三名给了怡园深蓝2008年。

而且为了全面的评价，特意将上一轮的第一名西域沙地赤霞珠1997和第二名加贝兰解百纳2009加进我的品尝中，结论是确实和这一轮不是一个档次。）

（注：这一轮国产酒又出现同分的现象，但深蓝08有八人给分，银色高地家族藏酿08仅有六人给分，所以深蓝排名第一。）

最后的结果：

第一名是：怡园深蓝2008年

第二名是：银色高地家族藏酿2008年

第三名是：怡园珍藏赤霞珠2004年

寻找中国最佳葡萄酒之四：高价位红葡萄酒

百尝：

活动组织者仅提供了银色高地的阙歌2008年，如果放在上一轮中肯定是鹤立鸡群。所以我找来阙歌2007年，买来了怡园的庄主珍藏2006年和2008年，想这两家精品酒庄的最高档的酒款对决一番。

我想如果说这是国内目前最好的两款葡萄酒应该没有人会有疑义吧？或许很多人有也未可知。如果是这样，那是我偏执了。

但是，我还是这样决定，也这样做了，就是为了让银色高地直面怡园，阙歌和庄主珍藏单打独斗。

组办方来自酒庄的要求酒要提前开瓶醒酒，当然指的是银色高地。为了公平我让尚书吧的服务人员提前两个小时将四瓶酒都倒入了醒酒瓶中。

虽然仍是盲品，但是酒倒上来差异却很明显。一、三颜色浅而均匀，二、四颜色深中心深紫；香气与口感也是分野很大，一、三温顺绵柔，二、四紧缩浓厚。

从颜色看三的边缘出现黄的色调，那么毫无疑问，一是怡园庄主珍藏2008年，三是2006年；同样是颜色，二、四同样是深紫色，二的色调稍深些，但是四的边缘呈现紫蓝的色调，那么我想：二应该是银色高地阙歌2007年，四是2008年。结果怡园我猜对了，阙歌却错了。揭晓答案后再看颜色还是那样。

老蠹兄说这一轮他不从酒质品评了，而要从价钱。他不知道怡园和银色高地的价格，可是我知道啊。银色高地毕竟刚出第二个年份，价格现在还没法和怡园比，或许老蠹兄倒真能品出这两款酒应得的价值，作为将来的市场标准也未定。

积分：

虽然仅四款，而且也知道是单打独斗，也还是得给分，不过这一回四款全部给分，第一名4分，第二名3分，第三名2分，第四名1分。

第一个样品：26分（一个第一。）

第二个样品：28分（三个第一。）

第三个样品：28分（二个第一。）

第四个样品：29分（五个第一。）

结盅：

1．怡园庄主珍藏2008年

2．银色高地阙歌2008年

3．怡园庄主珍藏2006年（55%赤霞珠、23%美乐、22%品丽珠） 12.5%

4．银色高地阙歌2007年（60%赤霞珠、20%品丽珠、20%蛇龙珠） 12.7%

最后排名结果：

第一名：银色高地阙歌2007年

第二名：银色高地阙歌2008年

第三名：怡园庄主珍藏2006年

第四名：怡园庄主珍藏2008年

这一轮就四款酒，拉不开距离，统计学作用很少，而且大家又提前知道是面对面的对决，所以分数应该不象前几轮那么有参考价值，而且这一等级的酒确实仅有细微的差别。

不过，大家公认的是这两家酒庄的这两款酒确实能够作为中国葡萄酒顶峰的代表了，而且和前面两轮红酒的比较也确实建立了质量的层次差。

都甚感欣慰吧，起码知道了以后面对老外的酒、老外的人我们也能拿出两款酒震慑一下他们。

而就这两家酒庄的风格大家也展开了讨论，基本上一个旧世界、一个新世界，鹤翔兄非常欣赏怡园的温文而雅，而对银色高地的浓缩风味不予苟同。

尹者兄问起我喝过以色列的一款好酒么，他有收藏。我说以色列的酒喝过，但是您的收藏肯定是稀少而难求的，那肯定没喝过了。于是相约什么时候一起试试了。

我当时想的是在尹者兄几乎完整的世界各产酒区顶级佳酿收藏的行列中，肯定用不了多久就会加进起码两款产自自己国家的酒款了。

这一轮个人的排名不能从众了，交答案的时候、也就是醒酒二个小时之后，我的排名是：

1．银色高地阙歌2008年

2．银色高地阙歌2007年

3．怡园庄主珍藏2008年

4．怡园庄主珍藏2006年

二个半小时之后是：

1．银色高地阙歌2008年

2．怡园庄主珍藏2008年

3．银色高地阙歌2007年

4．怡园庄主珍藏2006年

三个小时之后则又回到：

1．银色高地阙歌2008年

2．银色高地阙歌2007年

3．怡园庄主珍藏2008年

4．怡园庄主珍藏2006年

百尝：总而言之，怡园庄主珍藏2006年从开始到最后一直表现落后，而银色高地阙歌2008年则一直表现最好。

怡园庄主珍藏2008年也非常好，香气具有香料的香，口感也一直温和，现在已经很好喝了，唯复杂度不及阙歌2008年。

予我它之所以与阙歌2007年相持不下的原因，乃在于庄主珍藏2008年在杯中开始时已经很好，而且能够保持住一段时间，但之后便开始走下坡了；而阙歌2007年却有一个变化的过程，开始时很内敛，开放后也能保持住，而最后阶段竟然又有一个向好方面的反馈。

银色高地阙歌2007年是酒庄第一个年份，去年第一次喝到已经让我惊艳，虽然那时候还很硬。正是两个年份的对比，更能看到庄主或酿酒师的用心吧。07年光从色调看比08年还新，用心最苦，也真的下了全力，起点很高。08年的香气和口感则厚了很多，一年的进步在酒中确实感觉到。

怡园呢，庄主珍藏已经做了这么多年，一向也能保持水准，但是陈年的能力却一直让人诟病，这一次再次证明了。今天除了那款04年的霞多丽意外的保持到，04年的珍藏赤霞珠、06年的庄主珍藏都在退步中。再者，怡园的葡萄树肯定比银色高地年长，但是反映到酒中的复杂度却没有进步，可能也与山西的土壤肥沃有关吧，葡萄容易生长，根也就懒得往深里扎，因而缺少吸收更多的微量矿物质。颜色相比显得浅色，也说明色素或酚类物质比较容易满足，而不需要更多日照日的累积。

活动总结：

无论如何，这都是一次有意义的活动，甚至可能是里程碑式的，让大家对国产酒有了一次相对全面性的品尝体验。差的差到哪里，好能好到哪里，参与者们都有了清晰的概念。

通过此次品酒会大家坚定了信心，我们中国确实也能酿出世界级的好酒来。但是差距也还是明显，在两轮有澳洲酒参与的比拼中，都被人家拔了头筹，而且分差还很大。

结果的排名也许不重要，但是肯定能够作为给消费者的一个良好的指引。同样，也肯定可以给中国葡萄酒的酿造者们一个当头的棒喝，吃吃喝喝在中国是没有专家的，或者说吃吃喝喝在中国谁都是专家，大众的口味基本上也就是专家的口味。

如果我们的葡萄酒消费者喝到过一次真正意义上的好葡萄酒、哪怕只是一次的比较，他们一定能够区分开来哪一款才是好酒，哪一款、哪几个大牌原来糊弄了他们很多年，然后消费者们肯定会走向明智的选择。

感谢这次品酒会的组织者——公正无私虽然很难达到，但是起码带起了一个好的开始。

感谢这次品酒会的参与者——你们都是我的朋友、每一次一起喝酒都让我感触良多。

感谢酿造出真正好酒的中国种植者和酿造者——绿色和良心的产品在中国咋就这么难呢？向你们致敬！

——百尝