一款非常特别的葡萄酒,六月中旬采收的葡萄,并且有超过70%被贵腐侵染(只有环境条件非常适合葡萄才会有自然的贵腐作用)。葡萄品种为百分之百琼瑶浆。此酒有杏和蜂蜜的气息,并且有典型的贵腐酒特点。口感浓郁圆润,甜度非常平衡。
酒堡/生产者:蒙特斯酒庄
葡萄品种:100%.琼瑶浆
参考年份:2011(年份会更新,对年份有要求的买家请和客服确认好年份再购买)
酒精度数:12%
规格:375ml
产地方位:科瑞欧山谷 CURICO VALLEY
风土条件:白天日照充足、夜晚有来自海洋的徐徐凉爽微风,还有贫瘠的土壤;是绝佳的葡萄生长环境。
最佳享用期:2010-2020
搭配美食:搭配甜点、鹅肝酱等,亦可作为餐后酒。
建议贮藏条件:12~18℃恒温,相对湿度60~70%,避光,防震,无异味。
获奖情况:国际葡萄酒展优胜奖;《智利葡萄酒指南》顶级葡萄酒奖;智利CATAD'OR-HYATT大奖赛金奖
贵腐甜酒如何饮用
贵腐甜酒闻起来常有蜂蜜、水果干的香气,口感则是浓郁香甜,传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝霉奶酪,餐后配甜点也非常棒,不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。贵腐甜酒本身就是一道很好的甜点,单独饮用也很好喝;但不论要不要配东西,都一定要冰过再喝,适合饮用的温度是5~8摄氏度左右。贵腐甜酒由于糖分高,所以能够陈年非常久,质量好的话窖藏半世依旧风味浓郁。
贵腐酒与晚收葡萄酒的区别
虽然贵腐酒与晚收葡萄酒都是含糖量很高的甜酒,但Late harvest是在葡萄成熟之后,延缓采收时间,让葡萄继续在枝上成熟,这与贵腐酒有点相同,但用来酿造晚收酒的葡萄却没有受到葡萄孢感染,也就是没有发生贵腐现象,它是用健康的葡萄酿制的,因而不能被称为贵腐甜酒。