产地：法国-波尔多左岸
年 份:2004
净含量：750ml
级别：1855年波尔多列级名庄第2级
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 38%, Cabernet Franc 2%
星级推荐：★★★★ 评分（97）
品酒记录(Taste Note)：
此酒色泽深沉，泛有紫色光泽。
此酒富含辛香，颇富异域芬芳。焦油、香料及黑醋栗的芳香十分浓郁。酒体丰厚，单宁柔和，回味充满成熟的果香， 颇为 隽永。
饮用及配餐建议：
饮用前1.5小时左右开瓶醒酒，温度最好在16℃–20℃。
配烤山鹑、珍珠鸡等野味。
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| 爱士图尔是圣达使提芬的酒王。在1855年已列入列级名庄第二级，目前是二级庄中排第一名的名庄。相传是马克思结婚时，恩格斯送了2箱爱士图尔作为礼物。 |
| 爱士图尔位于波尔多左岸名村圣达使提芬村（St. Estephe）的边缘，与邻村菩依乐（Pauillac）村的一级名庄拉菲庄相连接。与其他的波尔多顶级名庄相比，它的历史不算太长。爱士图尔是由一名叫Louis-Gaspard d'Estournel的葡萄酒痴爱者建立于十九世纪初。此君不算十分富有，但对拥有自己的酒庄和酿酒却有无限的热情。他非常仰慕拉菲庄的成功，经过长时间的考察和论证，他终于选购了拉菲庄旁属于圣达使提芬村的一块十四公顷的园地开始发展他的酒庄大计。该园地位于一个面向东、南、西的小石头坡上。Cos就是法文里小石丘之意，主人在自己的姓氏d'Estournel前加上了Cos，此乃酒庄名称的来源。 |
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爱士图尔奈确司庄园是个酿制上等红酒的天然园场。确司山比吉伦特河口高约18.29米，此山与拉菲特庄园只隔一条小溪，当你从普伊利进入圣艾斯蒂夫时会穿过这条小溪。确斯山坡的土壤为石块、碎石土质，其命名也源于这一特性，“Cos”(发音作Coss)在古加斯科尼语(Gascon)中意为“碎石之山”。这种土质具有优良的排水性，水不可能积存山上，这就迫使葡萄根深扎下层土壤以汲取养料，葡萄果粒的成熟速度也因此放缓，果汁浓度相应提高，并赋予葡萄一种很独特的香味。 |
| 我们今天所知的这个正土酒葡萄园是路易·加斯帕尔·德埃斯图内尔(Louis—Gaspardd'Estournel)于1810--1850年间建立的。加斯帕尔是个富有想象力并有远见的人，他很快意识到确司的地理环境十分适宜种植葡萄，因此决定把整座山买下来。这个热心工作的单身汉，生活离不开葡萄酒。他不知疲倦地奔走于各大洲，推广葡萄酒，他甚至还想在印度建一个葡萄酒市场。
路易·加斯帕尔发现他的酒在长期的海上旅行后有所提高，因此他把这些次大陆带回来的葡萄酒用“R”标记，意思是“从印度带回来”。这些酒留给了厂楼的大客户，他们戏称加斯帕尔是“圣艾斯蒂夫的印度王”。兴许是他的名气触动了他的灵感，1830年，他修建了一座华丽且具东方色彩的宫殿用来储酒，作为其亚洲之行的纪念。确司的塔已成为梅多克的地方标志，红酒迷趋之若鹜。自19世纪中叶以来，确司庄园有过许多赫赫有名的客户：1857年弗里德里希·恩格斯(FriedrichEngels)曾送了6瓶确司酒给卡尔·马克思(KarlMarx)，并附了一个便条，上面写着“这酒对你妻子有好处”。
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自1970年之后，确司庄园为布鲁诺·普拉茨(BrunoPrats)家族拥有，他本人负责酿酒。布鲁诺曾取得农艺学和酿酒学学位，他是位十分典型的现代酿酒师，看起来更像位内科医生而非葡萄栽培学家。是他把这个庄园带来波尔多酿酒业的前列。在他的手里，现代科技又给葡萄园绝佳的地理环境锦上添花。这说起来有点复杂。确司山山顶和南山坡的碎石薄表层是适合卡本妮萧伟昂（占葡萄园的60％）的理想土壤；而东山坡的石灰土质地区植的是梅洛（所占比例略少于40％）。相对高比例的梅洛给葡萄酒以柔和圆润的特性，但这有利也有弊，因为确司酒本质上来说是一种劲力的，适宜长期藏酿的波尔多红酒。形成葡萄酒款型的另一个因素是葡萄的采摘尽量晚，而采摘的时机也根据每一小块土地的具体情况而定。这样，葡萄酒经过长期存放也始终带有圆熟单宁酸味。自1982年以来，爱士图尔奈确司庄园已出产了一系列的卓越的葡萄酒，笔者认为和多例第一土酒一样好，其中1990年的酒尤其优雅，是真正一流名品。 |
