法国罗伊古堡la Grange Du Roy2003生物动力有机酒

产地/等级：法国，波尔多,Grisy-Suisnes AOC

酒庄/酿酒厂：Chateau la Grange Du Roy

葡萄品种：赤霞珠，梅乐，品丽珠

年份：2003

酒精度：12.5%

净容量：750ml

软木塞

有哲人说过：吃什么就是什么，

作为正常和普通的人，面对基因技术、食品工程、无土栽培以及各种各样的化肥和温室工程，对化学、核辐照以及基因技术，我们会产生不安、产生对食物的怀疑吗？沙化、水土流失、土地生产力的下降、物种的退化与灭绝、环境的污染，你思考过他们和人类的活动是怎么的相关吗？当我们不择手段获得产品或者是获得我们需要的产品时，我们是在保持和自然的和谐连接还是在违背与我们存在的自然规律呢？我们每一次的农业活动是在进行着不断改变更新自然还是在对自然进行破坏？
从营养学的角度，引伸一系列问题：食品能提供人类足够的能量吗？如果我们的生命力来源食物，那么食物的生命力怎样？什么是与人类存在、发展、进化相适宜的食品，并在什么样的方式下获得这些食品？什么是生命？我们如何去研究生命？平衡、律动和与自然因素的和谐是与我们生活相关的以及与生存相关的最基本的概念吗？我们究竟如何去做农业和农耕方法的选择？

在国际市场上，生物动力农业产品的价格是最高的，且一直处于供不应求的状态，我们来一探究竟：

生物动力农业又称生物动力平衡农业，自然活力农耕，是有机农业中最科学最系统的方法。是由鲁道夫.史坦纳在1924年为治疗和保护土地所提供的一剂良方。他认为土壤是人类健康之本，土壤实际上也有一个生命体，必须保持其健康和平衡。人类、地球、宇宙原本是一体的，所以必须籍着三者的力量来维护和滋养土壤。才能生产出健康的农产品，在给予动物和人类健康的食物的同时也保护着地球的健康。

生物动力农业主张根据星象、季节和自然规律，进行计划性的耕种，并极力避免使用化工肥料和农药，同时以顺势疗法的原理唤醒土壤自身的肥力和免疫力，由此发展了一系列特定制作的配制剂用于保护土壤、植物、动物和人类。80多年的农业选择实践证明：生物动力农业不仅仅是肥沃土地，维持持续稳定的农业生产方法，也是低投入高产出的科学的农业产业体系。

数十年来，生物动力农业研究了星球运转对于农作物的影响。比如，已经发现的结论有月亏时砍伐的树木具有更强的硬度和耐腐性；在月盈种下的胡萝卜具有更大的产量和保存能力；而在同种天象条件种下的土豆却具有较小的产量。。。。。。

观测和理解植物以及动物生活的时空关系就是生物动力种植者们每日生活中的乐趣和挑战。

当然，若要被标注为生物动力有机培植的葡萄酒，除了源自专人鉴定不含化学物质（至少3年）的园地，同时在酿酒过程要完全不涉及任何化学物质的运用，如：只有经风晾乾的野生酵母被采用于有机葡萄酒的发酵过程，人工培植的酵母一律不被允许；禁止化学添加剂的使用；类似过滤法及离心分离法from:winechina.com的物理处理方式也不被许可；有机葡萄酒唯有通过沉积法去除沉淀物；此外，酸化过程亦禁止酒石酸的运用。

我们今天品尝的这款酒是来自超过5个世纪的古老酒庄Chateau la Grange Du Roy，而且又是2003的绝好年份，太期待了

有光泽的酒红色，盈盈的酒波明丽动人，呷一口入喉，丰富的果香、淡雅的木香还有亲切的蘑菇香很自然地弥漫到鼻腔和口腔，黑醋栗、樱桃、李子、啤梨。。。仿佛被牵引进了一个丰饶的百果园，原木搭成的栅栏，草地上冒出大朵小朵的蘑菇，抬头看，沉甸甸的枝头缀满各式各样的熟透果实，这种成熟没有任何外力强加的痕迹，一切全然原生态，好像已很久没有这种感受，唇齿间的感觉并不像在品酒，到像是整个人被酒融合了，无比的轻快和舒畅，这一支酒，已无需费神细细品尝，到象是一场早已注定的重逢，是干旱的大地和久违甘霖的重逢，我感觉到的不再是味道，而是生命和能量，让我敞开每一个细胞欢迎！

注：

在装瓶初期，生物动力葡萄酒因不放硫化物而会使酒的酸度增加，这是用以防止酒质变劣。经过一段时间，酒的酸度达到平衡，丰富的果香味毫不逊色；

有机葡萄酒的酿制过程没有经过过滤，会呈现轻微的混浊，但是味道及色调是最原生态的。