莱斯古堡(Rieussec)英文名称：Chateau Rieussec
中文常见译名：莱斯古堡，拉菲贵族庄园，拉菲丽丝庄园
产区：索泰尔纳(Sauternes)
位置：法国波尔多
葡萄品种：赛美蓉(Semillon)90％，长相思(Sauvigon)7％和密斯卡岱(Muxcadelle)2％
平均树龄：25年
庄园等级：索泰尔纳一级庄(Premiers Crus)

莱斯古堡位于索泰尔纳地区Haut-Bommes村庄，是索泰尔纳地区最大的葡萄园之一。庄园面积130公顷，葡萄种植面积93公顷。庄园土地连绵于索泰尔纳区Sauternes和法歌村Fargues的山丘上，东面与滴金庄园Chateau d’Yquem毗邻。土壤为混有淤泥的沙砾地质。

在18世纪，莱斯古堡是郎贡地区加尔默罗会Carmes de Langon的修士们的财产。法国大革命期时期(大约在1790年)，城堡被作为国家财产充公并公开出售，通过公开拍卖，卖给了马赫哈克先生(Mr. Marheilhac)--当时位于里奥南村Léognan的洛维亚庄园Château La Louvière庄主。

在1855年进行葡萄酒分级时，莱斯古堡被评为索泰尔纳Sauternes和巴萨区Barsac一等庄。M·麦讷(M. Mayne)是当时莱斯古堡的庄主，也是巴萨区Barsac的Du Mayne的庄主。

其后百多年间，酒庄几易其主：查尔斯.克里宾（Charles Crepin ，1870年左右）、鲍尔.迪弗利耶（Paul Defolie ，1892年）、班尼尔先生（Mr. Bannil ，1907年），之后是盖斯奎东(Gasqueton)家族（圣爱斯特芙的加隆希格尔城堡Château Calon-Ségur的所有者），战争期间是P.F.贝利（P.F. Berry,美国公民，维克特.德.博泽特Vicomte de Bouzet的兄弟），之后是巴拉雷斯奎(M.Balaresque, 1957年），再后来是阿尔伯特.尤利尔(Albert Vuillier，他热衷于索泰尔纳“甜葡萄酒”)。

尽管莱斯古堡经历过无数次的转手、变故，但他们的葡萄酒却始终保持着让人惊叹的品质和声誉。这一点，对于需要依靠积累与沉淀的葡萄酒庄来说，是何等的幸事。



到了1984年，莱斯古堡迎来了一个重要的发展时期，拉菲家族旗下的Rothschild公司掌握了莱斯古堡的大部分股权，莱斯古堡成为罗斯柴尔德产业之一。此时它拥有的土地面积已经有110公顷，其中葡萄种植面积68公顷。不过Vuillier家族在之后的两年中仍然继续管理着酒庄。他们需要在这一段时间内组建起一个新的管理团队，实现酒庄的持续发展和稳步过渡。

1985年，Charles Chevallier，也就是后来著名的拉菲庄的主管，被Rothschild任命为酒庄主管，并在莱斯古堡任职8年。自1993年以后，M. Chlier全面接管拉菲家族Rothschild公司的葡萄酒事业。



在Charles Chevallier的管理之下，莱斯古堡的整个葡萄园都得到了很大的发展，葡萄园的面积有所增加，酒窑里的设备也得到了更新，并且更换了一批小体积的橡木桶。1989年建起新酒窖以期延长酒的陈年时间。2000年开始翻建存放陈年酒的酒窖，同时修建新的发酵间, 并为葡萄筛选间和压榨室添置现代化技术设备。

为了加强莱斯古堡土地的潜力，古堡实施了严格的措施，葡萄采摘后进行极其仔细的筛选，之后装桶进行发酵，发酵后须进行分级，选出最好的酒进行混调,以制造顶级酒。在严格的质量要求下，从90年代起顶级酒产量大大减小，1993年甚至停产。

首次尝试分选为古堡带来了品质出众的三个年份酒：1988、1989和1990。从1995年到2000年的整个十年中，品质极佳的佳酿层出不穷，这是对付出努力的最高回报。由于天气未造成不良影响，1996、1997、1999、2001、2003和2005这些年份酒品质出众。莱斯古堡2001年还入选《酒评家》，被评为2004年度葡萄酒。

管理：葡萄园由总经理夏尔•舍瓦里耶(Charles Chevallier)管理，酿酒主管塞尔加•拉代尔(Serge Lagardère)和葡萄田负责人让•德•洛克弗(Jean de Roquefeuil)从旁协助。

收获：使用索泰尔纳的传统技术，根据葡萄的成熟度和灰葡萄孢霉菌（贵腐菌）的生长情况，通过分选采摘法对葡萄进行收获。收获持续六到八周，从九月持续到十一月。

产量：由于天气原因，葡萄的产量极低。至于产量，传统的比照基准在这里失去其意义,一般来说，梅多克地区一株葡萄产一瓶酒，而此处一株葡萄才酿得出一杯！酒庄的正牌莱斯古堡与副牌科斯堡、莱斯卡莫的产量每年变化很大，平均年产1万箱。

酿酒法：酒窖位于法歌村莱斯葡萄园的中心地带，葡萄酒在木桶中发酵。对每块地上出产的葡萄进行筛选，每一包葡萄都加上标识，单独放入大木桶中温控发酵。此期间每个木桶中都要有几次尝酒，以便判别在发酵后是否可以用于酿制上佳品质的葡萄酒，发酵结束后再分级一次以确定哪些酒可进入顶级酒的培养。每个年份的酒都经过木桶醇化培养16到26个月，伴以经常性的滗清与添酒。木桶主要来自拉菲自己的造桶厂，每年都对其中一半淘旧换新。装瓶在酒庄进行。

品牌：Chateau Rieussec 莱斯古堡甜葡萄酒（正牌）
Carmes de Rieussec莱斯卡莫葡萄酒（副牌）
Chateau de Cosse科斯堡（副牌）
“R” de Rieussec 莱斯古堡之“R”干白葡萄酒

莱斯古堡 (Chateau Rieussec)

 

莱斯古堡的贵腐葡萄酒被冠以Clos Laberre（拉菲贵族甜）的名字出售。

索泰尔纳产区的收获方式十分完美。当年的九月初非常干燥，几近干旱的边缘。干燥天气与晨雾导致细小灰葡萄孢霉菌的出现。该年份酒非常浓厚，十分健康。该年份酒结构很好，适于长期窖藏，带有高贵的果香味。酒香十足，香气四溢。口感丰富平衡，余韵卓越而爽口。

葡萄品种：赛美蓉(Semillon)90％-95％，密斯卡岱(Muxcadelle)和长相思(Sauvigon)5％-10％

橡木桶陈放：据年份不同而从18个月到26个月之间，55％的橡木桶为新桶

年平均产量：每年相差很大，平均每年6千箱（1993年未产，2000年仅有3千箱）

特性：莱斯古堡甜白葡萄酒作为索泰尔纳地区一等佳酿的声名已传承数代。早在1868年，查尔斯·库克斯Charles Cocks就有此评论：“莱斯古堡酿造的酒同滴金庄园Yquem（1855优等一级）的酒非常相似”。

Charles Chevallier一直希望莱斯古堡的贵腐葡萄酒“拉菲贵族甜”能够获得像滴金庄般的品质和声誉，不过，虽然两个庄园拥有相似的葡萄园和地理位置，但是由于土地构成的不同，因此，两个酒庄的酒的风格截然不同。如果说滴金庄的酒是最后的贵族，更为奢华，更为沉敛，那么拉菲贵族甜就是骄傲的骑士，更为时尚，更有活力。2004年，在《Wine Spectator》杂志百大葡萄酒排行中，拉菲贵族甜Chateau Rieussec Sauternes 2001傲视群雄，名列榜首。

“拉菲贵族甜”香气强烈而集中，带有饼干风味，酵母风味，花香，鲜明的辛香风味，果酱型香气，麝香与面包屑气味。高度复杂，深沉而耐人寻味。口感浑厚强劲，值得回味。

莱斯卡莫 ( Carmers De Rieussec )

特性：莱斯卡莫是莱斯古堡的副牌酒，是选用与正牌相同的基酒酿造而成。其特点为香气饱满丰富，入口有浓郁的柑橘香味。酒之所以取名卡莫(Carmes)，是因莱斯古堡在18世纪曾为郎贡地区(Langon)卡莫修道院(Carmes)的财产之故。

葡萄品种：赛美蓉(Semillon)80％－90％，长相思(Sauvigon)和密斯卡岱(Muxcadelle)10％－20％

橡木桶陈放：橡木桶内培养18个月

平均年产量：根据年份而各不相同，平均产量为6千箱

莱斯古堡之R ( R De Rieussec )


 

莱斯古堡之R，又叫拉菲丽丝白，产自于莱斯古堡，是增长量列第一位的索泰尔纳葡萄酒。莱斯古堡首先从灰葡萄孢霉菌感染量未达到要求的葡萄植株进行采收，并对其它果林进行健康葡萄的筛选，使用20%的新木桶发酵槽酿制，此法可赋予酒陈年的潜质并最大程度地保留葡萄的新鲜和果香。

葡萄品种：赛美蓉(Semillon)50%和长相思(Sauvigon)50%

平均年产量：2千箱到3千箱

“R” de Rieussec葡萄酒在橡木桶里进行发酵成熟，而且售价要远远高于Clos Laberre。不过从1992年开始，酒庄的政策开始有所改动，这种酒选择在次年四月装瓶，成本降低，售价当然也大幅下调，相比较它的竞争对手Pessas-Leognan白葡萄酒，价格明显要低很多。

科斯堡(Chateau De Cosse)


特性：莱斯古堡的副牌酒，所用基酒与正牌相同，因而具有相近的品质特征。不过由于陈放时间较短，适饮年龄比较年轻，但仍具有索泰尔纳地区顶级酒的鲜明特征。科斯堡这个名字源自于一片名为“科斯”的葡萄林。

葡萄品种：赛美蓉(Semillon)80％－90％，密斯卡岱(Muxcadelle)和长相思(Sauvigon)10％－20％

橡木桶陈放：在使用过两年的木桶中陈放16至18个月

平均年产量：根据年份有着不同的产量，但平均年产量为每年1千箱至5千箱