2005年是伟大的科学家路易·巴斯德逝世110周年，为了纪念这位科学的先驱、对葡萄酒啤酒的挽救与研究成功者，作者整理了五块铜牌，作为对巴斯德科学精神的敬佩和对他的缅怀。

　　巴斯德对葡萄酒行业的贡献主要是：从1862年开始，应法国皇帝拿破仑三世的邀请，试图治理大量变酸腐败给国家和果农造成巨大损失的葡萄酒。经过研究，巴斯德得出用巴氏杀菌的方法处理葡萄酒，并因此使法国葡萄酒行业得到挽救和恢复。他在1878年写下了有关葡萄酒的那篇著名文章—Etude sur Le Vin（葡萄酒的研究）。

　　根据法国官方公布的消息，巴斯德在微生物和医学方面的贡献可以归纳为：首先，他改变了医院的实践，将微生物造成的细菌感染降到最低；第二，他发明了使细菌衰减的方式，即使用免疫方式来抵抗那些致病菌；第三，巴斯德发现了狂犬病的传染介体非常小，甚至在显微镜下都看不见，因此对病毒界有所启迪。由此他发现了给狗狗进行预防接种防止狂犬病和被疯狗咬过的人的治疗方法。第四，巴斯德发明了“巴氏杀菌”，一个使用加热方式对易腐食品的有害细菌进行杀灭而不会伤害食品本身的过程。

　　然而，时过境迁！现代的过滤技术已经彻底替代了巴氏杀菌，现在即使在内地的葡萄酒行业，也罕见这种加热杀菌的使用者或者说已经绝迹了。

　　一：身着民族服装的路易·巴斯德夫妇

正面 反面

　　正面：以浮雕的形式展现了路易·巴斯德的侧面头像，上部是他的生卒年份1822和1895，右侧竖排有作者“G. PRUD’ HOMME 1910”字样，底下是巴斯德的原文名字。
反面：据法国朋友介绍，这是巴斯德的夫人玛丽在实验室里工作，她面向窗户注视着手中的容量瓶，实验台上面的显微镜、水瓶、过滤漏斗和瓶子、本生灯和火焰、试管（架）、蒸馏瓶、研钵和毛细管（盒）清晰可见；凳子上面有三本厚书，下面有一个甚至我们现在还经常用到的那种带松紧带的风琴资料夹。窗外的树木依稀可见，显现出实验室的恬静和幽雅的环境。
　　金属：货币青铜
　　尺寸：高73、宽52毫米。
　　重量：155克。

　　二：戴眼镜身着礼服的路易·巴斯德

　　正面底下是巴斯德的生卒年份和他戴眼镜的高浮雕正面像。其肖像、照片、画像等，侧面的多于正面的，而戴眼镜的我只见到这么一件。反面的字是“疾病微生物理论的先驱”，中间是几个蒸馏器。
　　直径：30毫米。
　　厚度：2.2毫米
　　重量：11.8克。

　　三：戴帽子和夹鼻眼镜的老年路易·巴斯德

　　用细菌学医治狂犬病的高浮雕艺术铜牌。纪念1822~1895年的路易·巴斯德。直径45毫米，由纽约的“奖章艺术公司”1972年铸造，是医学系列历史的一部分。这个又大又重的牌牌就像新的一样，带原装的盒子。很感人的一块牌。在这块稀有、限量发行的牌上有令人惊异的详细资料，是酒类工作、桑蚕工作、医务工作和微生物工作者极好的纪念品和礼物。

　　正面的巴斯德老人双眉紧锁、处于苦思冥想中并做深沉状，他的左面是蚕和桑、右面是一串葡萄。这个布局体现了巴斯德一生致力的研究和取得的成果。反面是一只疯狗在咬人，有“第一个接受预防狂犬病接种的人—1885年7月6日”字样。

　　四：巴斯德学院颁发的老年路易·巴斯德纪念银牌

　　路易·巴斯德银牌，直径38毫米，边沿有“银质（ARGENT）”字样和铸币标志，重量25.6克。

　　这块华丽的银牌是1892年前后由著名的雕刻家OSCAR ROTY（1846~1911）为庆祝巴斯德70岁寿辰和1888年前后受到国际捐献在巴黎建立“巴斯德学院”雕刻而成的。

　　正面是轮廓分明的巴斯德（1822~1895）肖像式的老年头像和他名字的全文，以及雕刻师的签字“O. Roty”。注意把“U”写成“V”是19世纪的书写特点。反面是一支茂盛的橄榄枝、巴斯德学院全文，右下角是罗马文字和罗马数字表示的1888。

　　五：南美乌拉圭的巴斯德纪念铜牌

　　科学无国界，巴斯德的研究和他的声望不但在他的祖国受到尊重，并且在世界其他国家同样名声显赫。远在南美的乌拉圭于1923年发行了一块纪念巴斯德的铜牌。正面是他的表情严肃、棱角分明的中年的高浮雕头像，左侧是“光荣属于巴斯德”、右侧是“蒙得维的亚（乌拉圭首都）1923”字样，右下的小字是雕刻师TAMMARO的签字。背面写的是“南美微生物、保健和病理学第三届会议和医学教学会议”。
　　直径：32毫米。
　　厚度：2.0毫米（下面衣服处的最大厚度为 2.5毫米）
　　重量：13.8克。

　　巴斯德的影响在20世纪初期已经传入中国，1923年，在天津法租界内的巴斯德路设立了巴斯德研究院，从事狂犬病防治及细菌学、血清学的研究工作。巴斯德路在和平区，现称赤峰道，这条马路上著名的建筑还有张学良的“少帅府”和1913年建立的中国银行天津分行。这里除了住过张学良以外，还住过其它一些军阀和督军，有“督军街”之称，在那里居住过的军界人物有杨宇霆、汤玉麟、孙传芳、张宗昌等。其它有关信息请参阅笔者的文章《天津的洋楼、西餐和洋酒》。