说实话，我是个葡萄酒盲，而且对葡萄酒有些偏见，觉得这应该是女人喝的酒吧？以前也看过相关报道讲适量饮葡萄酒对人的身体如何有益，我当然相信适量的酒精对人的益处，但我摄取的酒精基本上都来自于更加通俗化的啤酒。

　　因为一位同事的出差，我持“外卡”参加了昨晚的讲座，的确是很有意思的两个小时。因为没有参加前面两次课，在过去的班车上让同事先给我急补了一把。可惜脑子不太好，又没有感性认识，大多右耳朵进，左耳朵出（同事座在我右边）。非常幸运的是这次的讲座是实战，在一个地下酒窖里进行，一边品酒，一边接受老师的指导。我不知道上海有多少这样的酒窖，但在上海的闹市区里能有这样一个酒窖一定是非常难得的！

　　看了吴老师的小档案，觉得她真是了不起：中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（FIJEV）会员。...能够穿梭在葡萄酒旧世界（法国、德国、西班牙等老牌产酒地）和新世界（美国、澳大利亚、智利等相对新新产酒地）品尝上万种酒。

　　吴老师说品酒要尽可能记住酒的色、香、味。不同的酒有不同的年纪，不同的酒有不同的酒体，有的青涩，有的成熟，有的破败，有的轻盈，有的矫健，有的丰腴...不过我没有那么敏感的味蕾，即使我品尝过上万种酒那一定是一种浪费，如同猪八戒吃人参果一样吃完根本不知道什么滋味，更不用说记住那么多那么细腻的特征。

　　专业的品酒要盲品，几种酒倒在专用的酒杯里，品酒师要能够根据色、香、味判断酒的产地、年龄等特征。我甚至怀疑如此专业的人真的有么？有点天方夜谭的感觉。当然如果容易的话，也就没有“专业”这个词了。

　　中国有悠久的酒文化，不过基本上是白酒的文化。法国人每年人均消耗葡萄酒63公升，中国才0.08公升。看来中国人还基本上不懂葡萄酒，中国人把太多的精力花在容易给人伤害的白酒上了。不过这大概也是由中西不同的饮食习惯导致的。

　　谈到饮食那就要讲究配酒。按吴老师讲的，配酒的话，从中国人的饮食习惯和口味来看，白葡萄酒无论是口感、色泽都比较合适，而红葡萄酒则比较困难。

　　课堂上我们先后品尝了夫妻肺片、苦瓜、腐乳、话梅、甜汤圆（酸甜苦辣都有了），然后分别喝白葡萄酒和红葡萄酒来比较口感，从而来体会什么样的菜配什么样的酒。我的味蕾平时被过度的辣菜刺激得已不是太敏感，但还是能感受其中明显的异样，只不过我无法用语言来表达其中的差异。

　　我经常为我未来的职业而迷茫，不知道10年甚至5年之后自己能干什么。像吴老师这样能找到一个可以终身相许的职业，实在是难能可贵！