石田三成是什么人物？他是丰臣关白政权五奉行之一，丰臣秀吉死后，为了跟德川家康争夺天下，展开日本史上有名的"关之原合战"，结果败北，才有日后的德川幕府与长达二百六十年的锁国江户时代。生于一五六○年，一六○○年殁。

    战国时代后半期的大名经常喝葡萄酒，茶人神谷宗湛在庆长二年（一五九七）二月上旬的日记中，曾记下这么一段：

   "九日夜晚，由石田三成大人主办茶会，受邀者是宇喜多秀家大人、伊达正宗大人、小西行长大人，以及我。点茶过后，大家聊得很愉快，并欣赏了各式各样的茶具。其中有一瓶葡萄酒，石田大人说，这是自长崎进口的舶来品。"

    连大名之间的茶会，招待主都会得意洋洋拿出葡萄酒给宾客观赏，可见葡萄酒在当时是珍品。而丰臣秀吉在征服九州的岛津氏后，归途听说福冈箱崎港停泊一艘葡萄牙籍船，也曾上船狂饮了一番葡萄酒。藤堂高虎则于庆长十六年（一六○七）十二月二十日寄给家臣藤堂采女的信中，特别关照："命又兵卫和太郎兵卫注意一下，如果有南蛮酒，务必储存起来。"

    若要回溯日本食物史中的葡萄酒因缘，应该是室町时代末期天文十九年（一五五○），耶稣会创始人之一圣方济·撒威（Francisco de Xavier）献给山口县领主大内义隆的南蛮酒，才是日本第一瓶真正的进口葡萄酒。不过，据说大内义隆听闻耶稣会视男色为罪孽之一，大怒之下，竟把他们一行人赶出领地。因文化不同，古籍中往往会留下这些在现代人眼中看起来会喷饭的小故事。

    所幸圣方济·撒威一行人在大阪界市受到富商日比屋了圭知遇，才得以进京，圣人认为若取得天皇允许，便可以在日本全国传教。但当时朝廷和室町幕府的权威早已坠地，战国大名兴起，又遭京都比睿山那些和尚们拒绝，因此一行人只在京都待了十一天。

    好笑的是，最后成为传教士一行人的后盾者，竟是上述那位因耶稣会禁止男色而怒发冲冠的山口县领主大内义隆。大内义隆不但为一行人安排了住居，还允许他们在领地内传教。

    同样是耶稣会传教士Gaspar Vilela，则在他写的《耶稣会士日本通信》中，记载这么一段：

    "这国家都是用米酿酒，大家都很爱喝这种米酒。但山野有很多野生葡萄，葡萄品质相当优良。只是少见蔓生性葡萄。日本人最近也开始吃食野生葡萄，其实可以经营葡萄园及酿葡萄酒了，但目前还不见任何迹象。"

    Gaspar Vilela是一五五六年抵达日本大分县大分市，一五七○年离开日本前往印度，这期间正是战国时代。一五五六年是斋藤道三死在儿子义龙手上那年，一五七○ 年正是织田˙德川联合军进攻越前（福井县）朝仓氏那年，在这种状况下，农民哪有余裕去经营什么葡萄园？恐怕正因为烽火连天，农作物供不应求，才知道原来野生葡萄也可以吃。

    正式栽培葡萄是自江户时代起，《本朝食鉴》（一六九七年刊）与《和汉三才图会》（一七一一至一七一五年完成）均记载葡萄主要产地是甲州（山梨县）、骏河（静冈县）、京都，以及武藏国的八王子。而日本国产第一瓶葡萄酒据说也是在江户时代元禄期（一六八八～一七○三）酿成，江户儒学者荻生徂徕留下一首汉诗《甲斐客中》：

    甲阳美酒绿葡萄

    霜露三更湿客袍

    须识良宵天下少

    芙蓉峰上一轮高

    芙蓉峰指的是富士山，而现代日本葡萄酒名产地仍是甲州。