苏菲的抉择
2012-06-06 16:48 来源 : 深圳特区报 作者 : 陈耀明
在好莱坞喜剧片《真情假爱》中,擅长打离婚官司的金牌律师梅西(乔治·克鲁尼饰)与擅长以离婚手段瓜分富翁财产的拜金女郎玛丽莲(凯瑟琳·泽塔-琼斯饰)是一对欢喜冤家,他们既相互吸引,又相互算计……却说有一天,梅西约玛丽莲在一家餐厅会面时,侍者问他们喝点什么,他们的对话可谓短兵相接
梅西:红酒?
玛丽莲:法国。
梅西:波尔多?
玛丽莲:玛歌酒庄。
梅西:57年?
玛丽莲:59年?
梅西:54年?
玛丽莲:哦,梅西先生……
三个年份的不同选择,十分微妙地表现了他们之间棋逢对手的关系。据玛歌酒庄的年份档案,1959年是50年代的“世纪年份”,1957年是“优良年份”,1954年是“普通年份”。梅西本来想要折中的57年,玛丽莲却要最好的59年,而梅西最终敲定了最差的54年,可谓道高一尺、魔高一丈,然后为玛丽莲要了一份相同的腓力牛排。这段情节充分显示了梅西和玛丽莲都具有相当深厚的葡萄酒知识,同时也表现了年份的差异性及其重要性。
不过,比什么年份更重要的是:什么时候喝?和什么人喝?比如在电影《苏菲的抉择》中,当内森(凯文·克莱恩饰)救回昏倒在图书馆的苏菲(梅丽尔·斯特里普饰),用特制的酱汁做好据说可以为她补铁的小牛肝之后,得意地拿出两个酒杯和一瓶酒走到床边,挣扎着坐起来的苏菲惊喜地说:“玛歌!哦,上帝……”内森一边斟酒,一边说道:“特别的日子,特别的红酒。”苏菲喝了一口,反复回味着,感慨道:“你知道吗,如果你好好活着,然后像圣徒一样死去,一定会在天堂里喝到这样的美酒。”
《苏菲的抉择》时代背景是1947年,喝这瓶玛歌的地点是纽约布鲁克林区的廉价公寓。在威廉·斯泰伦的原著小说《苏菲的抉择》中,还交代了具体的年份1937年,当时的价格为14美元一瓶。小说描述道:“酒香带给她的是无比的快感,一种甘美的、超然的暖流直向她袭来,传遍全身,证实了所有离奇的有关葡萄酒医疗功效的古老名言。”据玛歌酒庄年份档案对1937年的记载:“有利于酿造出非常好的苏玳贵腐酒(甜白葡萄酒),但没有产出非常好的红酒。”不过,对于刚从奥斯维辛集中营出来的苏菲来说,这已经是天堂里的美酒了。至于有关葡萄酒医疗功效的古老名言,最著名的大概莫过于希波克拉底的这句名言:“葡萄酒作为饮料最有价值,作为药物最可口,作为食品最令人快乐。”医生需要铭记“希波克拉底誓言”,我们应当相信这句“希波克拉底名言”。