一起去看酒展

2013-06-15 10:41 来源 :  《RVF葡萄酒评论》 作者 :  李德美

  由于北京的空气与交通状况影响,开车或者乘车,已经没有机会欣赏音乐了,不管自己爱听不爱听,多数人的收音机打开就是交通台,为了了解交通信息而收听收音机,但是,也不妨碍我们听到交通台其他的咨询,这不,刚刚与人讨论完参加国际葡萄酒展的事,路上交通台里在讨论世界车展——虽然葡萄酒与车没有关系,听一听汽车媒体的专家们对世界汽车展的评价,或许能对参加葡萄酒展有些启发?

  没有记住节目中如何评论哪个车展博大,哪个细致,哪个奢华。。。但是,当主持人问各位专家对这世界五大车展的评价时,大家的回答很是令我意外:问题一“哪个车展给你印象最深刻,深刻的印象是什么?”,问题二“最不喜欢哪个车展,为什么?”,令我意外的是,多数人对两个问题的回答几乎一样“法兰克福车展,因为太大!”

  后来跟朋友多次聊起这个话题,颇有些感触:对于上述问题的回答,或许评价的标准出了偏差。我们做什么事都崇尚大而全,但是大而全的方方面面却不一定都是我们每个看客都需要的。看专业展会,不同于逛集市,现代科技打造的展会,依靠两条腿显然是量不过来的。

  葡萄酒行业也是一样,如何参加国际展会呢?

  一旦决定参加行业的国际展会,首先要选定参加哪一个展会。对于葡萄酒行业而言,影响力最大的当然是波尔多世界葡萄酒展(Vinexpo),以及近年来影响力越来越大的杜塞尔多夫酒展(ProWine)。如果没有特殊的原因,参加这两个展会,其他的葡萄酒展会完全可以忽略。——今年参加过ProWine,结合前些年参加Vinexpo的感受,对这两个展会略进行比较:前者依仗于强势的法国葡萄酒行业,以及创办历史比较悠久,曾经在葡萄酒行业独步天下很久,如同法国葡萄酒行业一样,过于优秀与领先,发展的步子就会懈怠,几年前意大利参展者由于感觉遭受不公正的安排,宣布退出联合参加Vinexpo,之后又有一些产区的生产者产生抵制的情绪,与此相反,ProWine却影响越来越大,与前者相比,至少在以下方面ProWine表现更为成功:

  大而全

  作为世界一流展会,参加ProWine的生产者更为广泛,这可能得益于德国本地葡萄酒产业不够强大与丰富,所以,其包容性也就更好。

  国际化程度高

  毋容置疑,这里的服务人员英语水准更好一些,尤其是展会周边相关的社会服务领域,表现更为突出。而去波尔多参加Vinexpo,如果一点法语基础没有的话,总会有强烈的“身在异乡”感。

  展会的专业程度高

  参观ProWine需要购买门票,门票的价格绝对不是象征性的,对那些“混”展会的来说,绝对是个成本,买票进门的人自然是业务需要的。想起有些展会,有些居民推着童车,如同逛庙会一样,甚至有的展会组织者为了凑人气给周围居民派发门票。

  当然,由于对法国葡萄酒的膜拜,葡萄酒行业的中国人,通常首选Vinexpo,而不是ProWine,当你身临其境时,会强烈地感受到这一点。无论参加哪一个,总是有自己的理由,但是,如何利用好展会,既能够获得有效的、足够的信息,面对大而全的展会又不至于疲于奔命,却有些需要注意的共性问题:

  明确参会目的

  参加葡萄酒展会尽管目的各不相同,但是,大家肯定是有备而来,如果不是的话,我们也就没有必要展开后面的讨论了。无外乎展示产品与品牌,收集信息或新产品。为了很好地实现自己的目的,展会组织者也提供了一些捷径。

  1、充分查看展会安排

  展会往往会有正式的官方网站,除了展位展示以外,展会期间也会有很多发布会,研讨会以及限制位子的精品品鉴会,比如,在ProWine期间,2010年份UGC品鉴会,Wine Intelligence 的“葡萄品牌建设”等等,可以说比在大厅里吵吵闹闹的环境中品鉴,效果肯定更好。

  2、仔细研究展会分区

  参观展会,我们既不会对所有的展位都有兴趣,至少这种兴趣是有优先的,再者我们也不可能转遍所有展位——3天时间,近乎5000个展位,无论如何只能选取一部分进行重点考察,即可提高参观的效率,也可以降低劳动强度;如此以来,也就不会嫌展会太大,这么大的展会,不是所有的内容都是为我们准备的。

  3、合理安排时间

  品酒,访谈,会客是参加葡萄酒展会的主要活动,我们都知道品酒的效果,跟人的状态有很大关系,如此以来,我们完全可以在早晨品酒,午后进行会谈。

  4、注意一些特殊条款

  每一届展会,都会提出一个主题,或者展会组织者安排不同于往年的特殊条款,了解这些安排,可以方便参观者不至于漏掉关键主题。

  另外,中国企业参加展会,往往是由旅行社安排行程,住处没有选择——通常是远离展馆或者城市中心,不方便会后的会客,有些时候真的需要在会场外与客户进行一些必要的交流,因此,计划酒店的费用不要过于保守,酒店应当出于公共设施相对方便的区域;我们都有聚会喝大酒的习惯,尤其是见到老朋友常会不醉不归,但是,3天展会,如果喝一次大酒,恐怕还要搭上一天时间恢复体力,这样参加展会得不偿失,更不要说我们往往还要遭受时差的困扰;我们参加展会,肯定不会只是参加完展会就立即打道回府,往往还会再停留几天,转一转产区,或者是顺道观光,到底是展会前安排还是展会后安排,一定要查看一下当地节假日,西方社会比我们的节假日更多,并且过节放假从来不含糊,如果赶上他们放假,即使你有再多的时间,也只能进行简单观光了。

  ProWine刚刚结束,Vinexpo就在眼前,中国葡萄酒市场肯定是一个大话题,我也相信:将要去Vinexpo的中国企业,肯定比ProWine要多得多,期望上文只言片语,能对您有所帮助。

 

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      作者介绍

      德美

      任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
      曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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