昨晚的事情是这样的：我们已经吃过晚饭，也喝过几瓶好酒，然后回来继续喝，当然也都是好酒。因为有些兴奋了吧，变得任性，虽然都劝说已经喝好了，别再继续开了，而且既然喝高也喝不出酒的好坏了。

　　我最不认同的就是这种说法。什么品酒一定要按照既定的顺序，先白后红、先轻后重、先淡后烈，说是会影响品尝能力。这都是没有品尝能力的人说的。附和者竟不敢越雷池半步，不敢反驳，不去验证，这说法多么无稽。

　　“先喝了茅台就分不出下杯酒的好坏了？吃着麻辣烫给你块木头会吃成是豆腐？或者相反？”我们的舌头没那么娇贵，我们的味蕾也没那么脆弱好吧。

　　“很多人没有自己的观点。”“不，很多人不是没有自己的观点，他们是没有观点。”

　　就让咱现在试试如何。于是，开了支1998年勃亘地香贝丹一级田。

　　“好酒！”“就是！”“谁敢说喝不出这是好酒？我开瓶国产酒给他自己喝去！”“对，听说你有好的国产酒啊！”“当然，好吧，就开支给你喝！”“别！”

　　结果，真就开了支宁夏“阙歌”2008年。然后出人意料！“哇！今晚的阙歌非常好喝，成熟甜美，纯净无邪！”

　　在场的人都惊讶了，如果你也在也会同意。是因为我们喝了太多酒，感官不够精细了？不。漱漱口，再品一次，阙歌依然很棒。是因为我们先喝了好酒，感觉代入了下一款？不。喝了好酒倒是更容易比较出下一杯的缺陷来，当你是个中高手，自会一目了然。

　　几个月前组织过一次国产酒盲品会，喝过08年，当时的表现我给了86分；一年前盲品波尔多列级庄时(一至五级都有)也塞了支这酒进去，我仅给了84分。

　　“今晚我给90分，这几乎是满分了。”

　　我知道有人会有疑意，不过在我的评分体系里我将阙歌一直列在第二级别的B级，相当于法国有品种和产地特色的优良产区酒，这一级别我设定的最高分就是90分。

　　“我们杯子里还有98年的香贝丹，这是A级别的酒，可以和阙歌比较一下，两种风格，两种标准，就阙歌所能达到的水平而言可以说是毫无瑕疵。都同意吧？”

　　这是我喝过的国产酒最顶峰的表现了，从来没有达到过的高度，忍不住再倒一杯，依然让我惊叹。

　　像在海边航行的船，随波漂流，海岸线蜿蜒曲折，大的岛屿小的岛屿且隐且没，凭浪涛起伏，但沉稳，心思细密，航线明确，风景清晰，一切都有标尺，这是我们熟悉的香贝丹。

　　而阙歌正相反，这是一艘行驶平稳的船，无波无浪，静静显现，有些烟雾笼罩，察觉不到船后的波纹，不知道它源于何地、航向哪方，你知道它是在前进，却察觉不到任何的起伏，有些亲近，也有些疏离。

　　“当时我比现在我所描述的更深刻和更恍惚地望着这一景观，当时我并没有努力朝现在要说明的这个方面去理解我所见到的一切”，但是，当时就是这样的两幅画面涌现我的眼前， 当时就是这样的两只船漂浮我的脑海的边际……我沉醉着。

　　我将紧缩议论：酿酒师高源，她酿出了中国现阶段的第一款满分酒。

　　——万象…舌华录2014-5-15