回顾2月9日“意大利酒餐会”

（由于种种原因至今才发稿，首先对参加过酒会的朋友表示万分抱歉。但迟到好过没到，作为品尝酒的经验还是要记录保存下来的）。

讲起意大利，我最深刻的是它的文化艺术---“神秘的微笑”，深奥动听的歌剧，其次是讲究速度的“法拉利”，剪裁精细的时装。。。今天，是品尝它世界产量最大，葡萄品种丰富味道独特的葡萄酒。酒会设在一家预定好的意大利餐厅，网上报名的二十多人，实到十五人（这次有好多新朋友吖）。

大家在自我介绍认识后晚宴开场。为了温故而知新，开的第一支酒是上次法国酒会喝过的“风车”产区的04白葡萄酒，这里我还是强调开葡萄酒应该用专业的开酒刀（酒侍刀），因为开酒先要割开瓶套，再用酒钻拔开酒塞，这样即规范又会避免有碎块掉进瓶里边。开完酒后，倒出来的酒依然是金黄闪亮，然后是“莎当尼”葡萄的迷人果香四处散发，大家也随之愉悦起来，通过看，闻，品，酒味是甘浓香甜的，继尔开怀畅饮。第一道菜是“蜂蜜酸乳酪苹果鸡沙侓”清淡爽口，正好配白酒。

第二支进入今晚的主题，意大利“VENETO”03 PINOT GRIGIO（白比诺）白葡萄酒。为了增添晚宴的乐趣和参与性，加入了一些游戏-让参与者正确的开酒（用酒侍刀），马上，我们活泼美丽的“猫猫”同志很快响应啦。（结果是经过3个人协助下才开了瓶酒，但勇于尝试的精神可佳。鼓掌！发礼品。）酒倒出来的颜色显然没有“莎当尼”那么深色，闻起来的果香味也很清淡，但喝下口却很香甜。（据我所了解的单品白葡萄酒，“白比诺”是没有“莎当尼”和“雷司令”那么出名，但它混合了一些其他品种后也有不错的味道的。）就拿今晚这支“VENETO”是用80%的“白比诺”和20%的“TREBBIANO”混合而成，味清却酒浓，独树一格。

开第三支著名的“CHIANTI”产区酒时，第二道菜已上来了“烟肉火腿薄饼”，正合配，酒甜肉香。我们的美食家AA小姐分辨出薄饼里有啥香料馅料，让我们吃出真味。

第四支“MOLETTO”的纯梅洛。倒出来的酒色深味浓，小尝一口，果香味重，涩中有甘，酒精偏高。这时配的菜是“肉酱焗意大利粉”。大家又兴奋起来互相交流着感觉，BEN哥一边喝酒一边哼着“心中的太阳”，女士们很多都脸上菲红美态醉人（我就是觉得喝酒的女人很美）。

最后，大家酒意未够又开了支“PORTONE”的“BARDOLINO”是由当地的3种葡萄酿成，色泽明亮气味芬芳，入口香甜顺滑。我明白到意大利酒为什么销量最多，因为它让人很容易“读”懂，没有法国酒的复杂和深奥，即开即饮。

这次的酒会虽然大家对意大利酒的了解还不够具体深刻，但对于很多初学者来说，起码是有了大概的认识。还是那句话：要通过对不同酒的尝试比较，积累了经验后，从而找到自己真正喜欢和适合的葡萄酒。吃过甜品后，大家合影留念，愉快地散去。期待下次/下一站的葡萄酒之“旅吧。