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葡萄酒工艺研究

主题：492 帖子：4253 版主 : chenzui,vigneron

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富艇Luxury酒柜--绽放红酒生命风采！

三月，邂逅了春风鲜花绿草散发出沁人心菲的芬芳，而心仪的美酒佳酿们，也会在富艇LUXURY系列酒柜中绽放出迷人的风采！三月，邂逅了春风鲜花绿草散发出沁人心菲的芬芳，而心仪的美酒佳酿们，也会在富艇LUXURY系列酒柜中…

寰胜商贸 2020-03-30 14:21 | weixin1727651377 2024-05-07 最后回复 :

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遵循法国传统葡萄酒酿造的用硫工艺！

法国传统酿造工艺对葡萄酒的补充二氧化硫，众所周知葡萄酒离不开二氧化硫的保护，法国几百年的酿造工艺一直遵循采用二氧化硫来控制葡萄酒的氧化，目前法国传统酒庄还一直延续用燃烧硫磺产生的纯二氧化硫来给葡萄酒补充…

邱天 2017-04-10 16:13 | huoshi99 2022-01-11 最后回复 :

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最小的皮渣白兰地蒸馏机可以做多小

目前最小只能做到7L，希望下次再努力做小一点--------------------------------------------------------------------------------我能造夏朗德蒸馏机、皮渣蒸馏机、威士忌蒸馏机、塔式蒸馏机、干红干白发酵罐、大锥发…

夏朗德 2018-06-22 10:06 | 金酿葡园 2021-07-04 最后回复 :

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德国新一代过滤技术，解决酒泥处理难题

德国工艺动态旋转陶瓷膜过滤技术，是近年来快速发展和成熟应用的新一代葡萄酒过滤技术，具有：1）电耗低（节省80-90%）；2）有效替代传统酒泥过滤技术，回收其中60-70%原酒，固含量可浓缩到20%；3）过滤过程任何无需添…

Lawrence 2021-01-25 19:41 | Lawrence 2021-01-25 最后回复 :

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介绍一款香蕉酒的酿法

香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母发酵而成的。1、加工工艺流程原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。2、操作要点（1）原料选择选择饱满度高的香蕉，果皮…

玉冰烧 2008-10-27 12:30 | lesliehuang 2020-05-05 最后回复 :

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寻找不要添加防腐剂不添加香精、二氧化硫的家酿葡萄酒方法

我自己想酿葡萄酒，自己喝，因此寻找不要添加防腐剂不添加香精、二氧化硫的家酿葡萄酒方法[插图]

酷酷 2012-03-01 19:29 | xiaoxue1010 2020-03-26 最后回复 :

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酒庄之选--夏朗德蒸馏壶

60L夏朗德蒸馏壶----酒庄完美之选！！--------------------------------------------------------------------------------我能造夏朗德蒸馏机、皮渣蒸馏机、威士忌蒸馏机、塔式蒸馏机、干红干白发酵罐、大锥发酵罐，…

夏朗德 2020-03-24 19:52 | 夏朗德 2020-03-24 最后回复 :

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苹乳结束后的硫调问题

各位前辈，苹乳结束后，调了硫，打了循环，两天后化验发现游硫没上去，请问可能由哪些原因导致

qzuser 2017-10-04 19:00 | huoshi99 2020-03-19 最后回复 :

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科涅克蒸馏壶制造调试完毕！！

特别感谢原中法合营王朝酒业白兰地总酿酒师徐工的设计和指导（徐工技艺师从王朝法方投资者人头马集团即为世界顶级科涅克【干邑】路易十三缔造者。{照片为徐工和人头马集团总监及徐工徒弟在王朝高级白兰地车间合影留念…

夏朗德 2018-11-22 11:35 | 夏朗德 2018-11-22 最后回复 :

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最小的夏朗德能做到多少升，可否亮出来比较一下。

[插图]5L夏朗德蒸馏机，还有谁更小的不？求比较--------------------------------------------------------------------------------我能造夏朗德蒸馏机、皮渣蒸馏机、威士忌蒸馏机、塔式蒸馏机、嘉尼米德(Ganimede)发…

夏朗德 2015-08-02 18:54 | 夏朗德 2018-06-22 最后回复 :

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