产区概况

　　希腊中部（Central Greece）葡萄酒产区是一个大地理区域，它位于希腊大陆的中心位置，该地区包括了有约450万人口的首都雅典，也是国家最着名的葡萄酒之一Retsina葡萄酒的发源地，除了用的Savatiano这种本土葡萄酿造的松香酒（Retsina）葡萄葡外，这里也出产Assyrtico、Cabernet Sauvignon、Syrah和Athiri等酿造的众多干红和干白葡萄酒。

　　产区历史

　　根据历史资料记载，希腊中部城市Thebes是希腊酒神狄俄尼索斯（Dionysus）的诞生地。希腊中部产区长期以来的葡萄酒产业规模很大，每年生产约2亿升的葡萄酒。近年来，该地区的生产商一直在推进和改善葡萄酒的品质并尝试酿造不同风格的葡萄酒。 

　　希腊中部产区生产的Retsina葡萄酒长期以来作为欧洲葡萄酒文化的代表，已经成为酿酒师们的创作源泉，他们正在尝试采用各种葡萄品种来生产不同风格的Retsina葡萄酒，如采用Roditis和Assyrtico葡萄和少量的松香。

　　葡萄酒产区

　　希腊中部产区覆盖了希腊大陆的南部，位于伯罗奔尼撒半岛北部，以及塞萨利亚和伊庇鲁斯南部。爱琴海位于希腊中部产区的东海岸，爱奥尼亚海位于希腊中部产区的西部。

　　虽然在希腊中部产区没有PDO级别的产区，但该产区分布了超过20个独立的PGI葡萄酒产区。

　　许多PGI葡萄酒产区位于希腊中部产区的东部地区，在Attica的低洼平原地带，在这里，Savatiano是那里葡萄园种植的主要品种。虽然该地区炙热的阳光和温暖气温使葡萄成熟迅速，但果汁缺乏酸度。这里的Savatiano葡萄大部分用于松香酒Retsina的生产，松树脂在发酵前被添加发酵罐里，酿造出强烈的树脂风味的白葡萄酒。这种风格葡萄酒的诞生源于古代希腊人用树脂混合粘土用来制作发酵容器时的发现。

　　在希腊中部产区西端的山区，那里的气候更加类似大陆性气候，在这里的高海拔葡萄园为葡萄种植提供了较凉爽的环境，使葡萄成熟较慢，从而保持葡萄应有的酸度，在这些山区主要生产干红和干白葡萄酒。

　　葡萄品种

　　Savatiano、Assyrtico、Cabernet Sauvignon、Syrah、Roditis、Malagousia、Chardonnay和Athiri等。

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