费里埃庄园 Chateau Ferriere 正牌(红)[年产量:约4,000箱]
费里埃围城 Les Remparts de Ferriere 副牌(红)
分级:1855梅多克列级酒庄第三级
所属产区: 波尔多/ 左岸/ 梅多克
红葡萄品种: 赤霞珠80% 美乐15% 小维度5%
面积:10公顷 平均树龄:15-20年
酿酒工艺
在酿造葡萄酒的过程中,选用水泥酒槽酿制,并把发酵的温度降至14℃,使葡萄发酵的速度不至于过急,然后才逐渐恢复到23℃-24℃之间,发酵和浸皮的时间都比较短,约17天至25天,以保留葡萄酒的特质,突出其细腻的口感。之后在橡木桶中陈酿16至20个月,通常选用百分之六十轻度烘焙的新桶。
在酿造的每一个环节,女庄主克莱尔无不亲力亲为。在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵;在橡木桶中进行乳酸发酵;使用蛋白澄清;随后在橡木桶中陈年16-18个月(每年更新率为60%)。
最佳年份
Chateau Ferriere(正牌):1999、2000、 2003、2005、2009
商 城 价: ¥530.0
市 场 价: ¥940.0