蒙切榭，DRC Le Montrachet DRC
等级：勃艮第地区特级
产地：法国，勃艮第地区，伯恩坡 (Coce de Beaune. Burgundy, France)
成立时间：1760年
主要葡萄品种：夏敦埃( Chardonnav)
年产量：3000瓶 只在葡萄最好的年份生产
 

世界“干白葡萄酒之王”——蒙切榭DRC
 

我们一般不太习惯喝白葡萄酒，但在欧盟等国家，白葡萄酒非常受欢迎，就价格而言、有些白葡萄酒还贵过红葡萄酒，
比如，罗曼尼-康帝酒庄的蒙切榭干白葡萄洒(LeMontracher.DRC)的售价就使许多顶级红葡萄酒“汗颜”。
一般来说，白葡萄酒分为干白葡萄酒和甜白葡萄洒，它们的酿造方法是有所区别的。干白葡萄酒中的塘分在酿酒过程中要被发酵掉，最后每公升葡萄酒中的含糖量只能保留1-5克（在这洋低的浓度下不可能再发酵）。如果干白葡萄酒中含有的糖分高过上述标准、则为差劲的酒。与红葡萄酒不同，在干白葡萄酒的发酵过程中，完善清洁最重要，因为干白新萄酒的酸性更高，更怕细菌侵扰腐蚀。通常情况下，白葡萄酒的贮藏要比红葡萄酒低一些。
勃艮地的顶级白酒主要由夏敦埃葡萄( Chardonnay)酿造，而廉价白酒主要由产自勃艮第平原地区的阿里哥特葡萄(Aligote)酿造。
在勃艮第伯恩坡南部的普里尼镇(Puligny)和夏沙耶镇（Chassagne）之间，有一片面积达500公顷孤寂且荒凉的丘陵，在这样一个被人们称之为“不毛之地”的地方，竟然长出被认为是世界上最优秀的白葡萄品种夏敦埃葡萄！
夏敦埃葡萄天生娇气，对气候、土壤和种值方法都有极高的要求。用夏敦埃葡萄酿造的干白葡萄酒，味道浓郁而醇厚，芬芳四射，酒体结构非常均匀，让酒友们为之倾倒！
普里尼-蒙切榭（Puligny-Montrachet）和普里尼-夏沙那(Puligny-Chassagne)是伯恩坡两个非常著名的白葡萄酒产区。在这一带，有四个酒村被列为特级园，分别是：蒙切榭(Le Montrachet)、巴塔-蒙切榭(Barard-Montrachet)、比文尼-巴塔-蒙切榭( Bienvenes-Barard-Montrachet)和奇瓦列-蒙切谢(Chevalier-Montrachet)，这些酒园的总面积为30公顷，葡萄品种均为夏敦埃，年产各种干白葡萄酒13万瓶。
蒙切榭村面积自7.99公顷，其中4公顷在普里尼镇，3 99公顷在夏沙耶镇，有26位园主所有（截止2007年12月）。罗曼尼康帝酒庄在蒙切榭村拥有0，67公顷面积的蒙切榭园( Le Montrachet，DRC)。这个酒园的更敦埃葡萄树龄约62年，每公顷产酒4000公升，年总产精只有3OOO瓶。
葡萄要在十分成熟后采收，采摘时时间是DRC所有葡萄园中最晚的。
蒙切榭( DRC)干白葡萄酒由纯夏敦埃葡萄酿造，葡萄采摘后后进行分选，发酵和醇化均在全新的橡水桶里进行。如遇上葡萄不好的年份，
罗曼尼-康帝酒庄宁愿放弃生产蒙切榭酒。本园产的蒙切榭酒是DRC系列佳酿中唯一的一款干白葡萄酒，也是DRC唯一在沃恩-罗曼尼村以外出产的佳酿。这款酒是普里尼.蒙切榭白酒产区中最经典的美酒，也是世界上最顶级、最昂贵的干白葡萄酒。但不辛的是，由于蒙切榭(DRC)干白葡萄酒的产量太少，价格太贵，每瓶的价格要在35000元以上，以致于市场上经常出现假货。
蒙切榭(DRC)被誉为世界干白葡萄酒之王．呈晶莹透亮的金黄色，含有一股清香果味，伴有山楂、橘子、柠檬果酱和蜂蜜的奇特味道，酸度平衡，口感清爽，风味萦绕，富有卓尔不群的魅力。