品酒_我在法国的生活点滴

2005-06-15 11:01 来源 : TOM 教育 作者 : 

  说句实话,在法国朋友家作客,真是一件趣事 ,而品酒,那就更令人惬意了。

  在法国近一年的时间里,成为法国朋友的“座上客”,不下十五次。还有几次邀请被我推掉了,有的是因为时间太紧张,有的是因为纪念品用完了,实在不好意思空手而去。

  这里的特产是牛肉和葡萄美酒,尽管我不太喜欢牛肉,但葡萄酒,绝对是我的至爱;而品酒,似乎更是一种终极享受!这种感受,在每一个朋友家里,我都有。

  第一次作客,是在老师Heine·Marie夫人家里,她四十多岁,善良、热情,友好,庄重,风度和气质极佳,是一个令人备感亲近也备受尊敬的人。在她家里稍事休息后,她就带着我们参观她的家庭了,客厅、卧室、书房、菜园、花园,当然,少不了酒窖。酒窖,其实就是贮藏酒的地下室,通风好,凉爽,没有光照,有利于葡萄酒的贮藏。酒窖里堆满了酒,主要是红、白葡萄酒,当然也有咱们国内常喝的所谓“白酒”,只是颜色多为红黄色,和威士忌差不多。对白酒,我们浅尝则止。想一想,有葡萄酒,傻瓜才想喝白酒呢! 当然,喝葡萄酒的最佳之处不是地窖,而是客厅。你要是等不急了,那快跟我回客厅吧,男主人早已准备好了。

  桌子上摆好了饼干、花生米等小点心,两瓶葡萄酒,一红一白,都打开了。端起一杯白葡萄酒,淡黄色的液体晶莹剔透,看一眼就让人钟情得不得了;凑到鼻子下,还没有闻,一丝淡淡的香味就已沁入心脾了;满呷一口含在嘴里,闭上眼,禁不住浑身一丝颤栗:葡萄的香,酒精的香,橡木桶的香,和着早已流出的口水,顺着口,润过嗓,浸过胃,直融进每个细胞,感觉只有一个字:真爽!真是痛快死了!再来一杯红葡萄酒吧,黑里透红,红得发紫,紫里透亮,就像山里女孩的脸,一种纯朴、自然的香味扑面而来,真是别有一番滋味在心头。“兰陵美酒夜光杯”,我不知道古人品酒的感觉如何,反正我是享受极了。如果说,品白葡萄酒,感觉就像和初恋女友的初吻,清新,芳香,甜美,令人玩味不已;那么,品红酒的味道,更像是与热恋女友的热吻了,好浓郁,好醇厚,好绵长,好深远,好炽烈啊!不过,美酒虽好,不可贪杯哟!毕竟,这只不过是酒戏正始开始前的小小序幕而已。要喝,还是耐心等到吃饭的时候吧!主人说了,“想喝咱的酒?你喝咱就有!”客人呢,我真想来个不醉不罢休,“但愿长醉不复醒”呢,就是醉倒在家门口也不怕,反正饭后他们还要开车送我回去呢!哈哈,这是玩笑话了,酒,你尽可以喝,但决不可喝醉的,否则,多不雅致多不像话啊!

  Sylvie夫人是我实习所在的化验室的秘书,我在她家里进晚餐,但品酒却是在她公婆家完成的。两家相距很近,也许是出于礼貌吧,她和丈夫先带我去见了老人。见了老头,我才知道什么是鹤发童颜,满面红光;握手时,你必须用上力气,和老头的作用力相抵消,否则老头会把你的手捏得很痛呢 ! 显然,两位老人对 “老外”也很感兴趣,于是我们的话题就多了。我们倒上酒,边品边聊。老头说,现在没事了,每天就是开着他那辆老吉普出去转,或者拉上一个小船,去河里钓鱼;每天都还要喝一瓶多葡萄酒,这可是益寿延年呢!在这里,我们从种葡萄一直侃到养牛,没想到,品酒就像品茶一样,成了“把酒话桑麻”的最佳佐料了 !

  另一个老师Claude夫人的丈夫是个医生,家境较好,他祖父原来是个酿酒的,给他留下了不少老酒,连房子也是也是。坐在他家的“百年老店”里,品着他们家族的 “百年陈酿”,听着他对百年家史的娓娓道来,既陌生又熟悉,既新鲜又兴奋。口里品味的,是诱人的醇香美酒;面前回旋的,是浓厚的乡土气息;心中沉淀的,是淳厚的历史沧桑……

  品酒,好幸福啊!

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