古语有云：亡羊补牢，未为晚也！香港有一首近代圣诗叫“无悔一生”，其歌曲歌词虽短，但旋律却荡气回肠，歌词也包含了很多人生哲理，譬如说，“如果我轻忽了昨日，何不从今天看真？”。有时候，我们品酒也有这种情况，昨天品尝同一瓶酒理应比今天好喝得多。但是换过来是喝同一类的新开瓶的酒，那就可能今天胜昨天了，主要是因为昨日可能不在状态而尝得不真，今日却已恢复当年勇！

两个月前，在一个忙里偷闲的周六下午，阿KEN跑到九龙何文田胜利道（俗称宠物街）那家“常去饭堂”的酒窖看看有什么好酒待试。刚巧第一瓶开掉的是这瓶来自美国加州Napa Valley纳帕谷Spring Mountain District泉山区Barnett Vineyards巴纳酒庄的Cabernet Sauvignon苏维翁1999红酒。

阿KEN前段日子经常在酒Blog里鼓吹纳帕谷的红酒，酒单几近20款，当中还介绍了几款得意之作。诚言，阿KEN还未有福尝过以全球限量，并以天价配售的Screaming Eagles啸鹰和其他身骄玉贵的纳帕谷红酒，如Opus One, Stag’s Leap。。等，因为此等高档货色是要以真金白银来购买的，更何况有些有钱都买不到呢！

在酒窖里还未知道谁会出席当天闲情聚会，我当然还未摸透当天的贡品将会如何。在未知的情况下，待此酒开瓶约半个小时之后，唯有先尝为快，看看这瓶苏维翁1999红酒味道如何！

我喝第一口的时候，它还是冥顽不宁，有待驯服，但呆上多半个小时，它已开始渐入佳境。我对此酒的整体感觉是这样的：

酒色紧密呈深宝石紫，鼻子充满成熟的草莓与薄荷芳香。酒液在口腔里挥发出干蓝莓，葡萄干，黑巧古力，雪茄香味。酒精虽高（14.1%），酒体强劲，但单宁细滑，甜酸平衡。喝时复杂，但后味悠长寸段。可以说，优质的苏维翁也可在此酒里找到，果真是好酒一瓶！但酒主始终不愿意说出该酒的身价，我猜它起码要卖港币四百多块。

那么，大家可能会提出一个问题：为何阿KEN每每只介绍好酒，好像从来不提及水准低次的酒？事实上，我所喝过好坏的酒，真是多不胜数。但是整体而言，上天还是对我照顾有加。在此，阿KEN献上“无悔一生”余下挺有意思的歌词，让大家分享分享：

让我欣赏你，青春可爱面容。让我珍惜你，一生有多好。长夜中寂寞，想起当天某天。什么使我们在改变，细心想，一天一天的过去，曾开心有几多岁月。如果我轻忽了昨日，何不从今天看真？。。。还未到尽头，仍是要清醒。。。

但愿大家常尝好酒，身体健康！