**此文曾刊登于深圳餐饮世界2010年8月酒客畅言栏目里**

　　如果你像我一样，曾在四年前喝过一瓶法国波尔多左岸培勒区（Pauillac）五级列级庄的靓次伯正牌1993红酒（Chateau LYNCH BAGES）而觉得它平平无奇，还有酒体呈现走下坡之势，但近半年前却喝上一瓶该酒厂的靓次伯副牌1993红酒（Chateau HAUT-BAGES AVEROUS），发现它还活力四射，饱满柔和，平衡丰满，您一定会啧啧称奇，到底是怎么的一回事啊？

　　以上正是笔者品酒生涯的一段插曲。 我在2006年年初获一家香港酒商送赠那瓶靓次伯正牌1993红酒，他说什么“恭喜阁下，您是首名在当天酒会后率先给我们意见的来宾，这瓶酒算是我们一点心意吧”。那天早上我获赠此酒时没什么惊喜反应，反之，我有点担心对方之销售经理的意图，世上哪有这么贵重的“免费早餐”？后来，我买了两瓶超高价的四级庄酒把那位苦苦哀求的小兄弟打发过去。我相信自收下这酒后直至开瓶品尝的那段半年光景里，我都是把酒存放在恒温酒柜，理应没把酒弄坏。但是，当我与众爱好者品喝此正牌酒时，平时意见多多的几位品酒专家那夜竟是“鸦雀无声”，所有人面呆木讷，失望之情尽显脸上。

　　日子过后，我也把这不快之遇抛诸脑后。但凡事都有例外，半年前品喝的靓次伯副牌1993红酒居然获与会者一致好评，好像是“老大当年不中用，小弟今天大平反”似的。这瓶副牌酒在整个“品红高手”的晚宴里，不但能有出色的表现，还能与福田西湖春天菜馆的淮阳菜匹配起来，跟几瓶高质红酒（例如是拿了RP 92分的美国加州名酿Pride Mountain Cabernet Sauvignon 2002）竟然不遑多让。

　　这瓶副牌酒是我在去年获一位长居美国工作的国内朋友送赠，他是名乎其实的“靓次伯酒粉丝”。他的出发点是想看看我怎么样去点评此酒，喝起来会不会觉得它还比其老大更好，希望来个大平反。

　　我虽不是“品靓专家”，但过往也曾喝过此酒庄几过不同的正副牌年份酒，计有1986，1990，1992，1993，1994，1998，1999，2000，2001，2002，2003，2004及2006。但是，说也奇怪，那一大堆的年份酒里，我只是自行掏钱买了几款副牌酒，其它的正牌酒全都是其他朋友赠喝。酒庄庄主理应嘉许这些送酒朋友，把他们聘为“产品代言人”。

　　酒厂平均年产量是正牌42万瓶及副牌12万瓶，采用上35年树龄葡萄酿酒，当中赤霞珠占73%，品丽珠占10%，美乐占15%及小维多占2%。

我对此酒的点评如下：

　　深紫酒色，密高泽在；陈年莓干，话梅鼻子；菇类甜醋，幽木味蕾；单宁圆润，酒体饱满；不酸略甜，不辣不干；收结畅顺，后味苦甘。

　　当1993正牌酒索价1000多元，但其副牌酒仅需400多元，大家都宁愿选购后者。这趟又再次证明了“副牌有时还比正牌好”。